מספיק למלא חצי ג'ונים ביין ולאטום אותם. זמן התבגרות היין תלוי בסוגו. יינות קלים מוכנים לצריכה לאחר 1 עד 2 חודשים בלבד, יינות שולחניים צריכים להתבגר למשך שישה חודשים, יינות קינוח הם הטובים ביותר לאחר 2 עד 3 שנים.
איך שמים יין ב-demijohn?
בזמן שאתה מחטא את הציוד שלך קח עוד 500 גרם סוכר והוסף למחבת עם 1.5 ליטר מים. ממיסים אותו לחלוטין ומרתיחים כמה דקות. הנח את המשפך בפיו של ה-demijohn והושיב בו את שקית המתח. יוצקים בעדינות את יין דרך המשפך ואפשר לסנן דרכו.
כמה זמן אפשר להשאיר יין ב-demijohn?
אחרי בערך תשעה חודשים התסיסה אמורה להסתיים, הבעבוע אמור להסתיים, והיין צריך להיות צלול. אתה יכול לבדוק אם השמרים סיים לייצר אלכוהול על ידי הזזת ה-demijohn למקום חמים למשך כמה ימים כדי לראות אם זה מעיר אותו.
מתי כדאי לי להתחיל תסיסה משנית ליין?
זה בדרך כלל בערך היום 5, או כאשר הידרומטר של היין קורא 1.030 עד 1.020 בסולם המשקל הסגולי. זה הזמן להעביר יין לתסיסה משנית כשהכל פועל כרגיל. עם זאת, ישנם מקרים שבהם התסיסה עדיין מקצפת יותר מדי מכדי להיכנס למסירה משנית, כגון פחמן.
האם אתה יכול לאחסן יין ב-demijohn?
מכונית יכולה לשמור ומיישנים יין בדיוק כמו בקבוק יין. … היין בטח השלים את התסיסה שלו והיה לו הרבה זמן להתנקות. עדיף לוודא זאת עם הידרומטר לפני שמתקדמים קדימה. אתה רוצה שהיין יגיע לנקודה שבה ניתן יהיה לבקבק אותו אם תרצה בכך.
