לחם תפוחי אדמה הוא צורת לחם שבה קמח תפוחי אדמה או תפוחי אדמה מחליפים חלק מקמח החיטה הרגיל. הוא מבושל במגוון דרכים, כולל אפייתו על מחבת או מחבת חמה, או בתנור. זה יכול להיות מחמצת או לא מחמצת, ויכול להיות בו אפויים מגוון מרכיבים אחרים.
ממה עשויים גרגרי תפוחי אדמה?
המילה farl פירושה המילולי "רביעיות": הם מעוצבים מעיגול בצק חתוך לרבעים. הם חלק ממשפחה של לחמים ולביבות תפוחי אדמה איריים הכוללים קופסאות, תפוחי אדמה פאדג' וסטמפי. באופן מסורתי הם הוכנו עם שיבולת שועל, חמאה ותפוחי אדמה - ללא קמח, ללא ביקרבונט של סודה.
מה משמעות המילה פארל?
: עוגה או ביסקוויט דקה משולשת קטנה במיוחד עם שיבולת שועל או קמח חיטה.
מאיפה פרל תפוחי אדמה?
באופן מסורתי היו פרלי תפוחי אדמה חלק מה-Ulster Fry, ארוחת בוקר מבושלת המורכבת מפארלים, לחם סודה מטוגן, נקניקיות, פודינג שחור, בייקון וביצים מטוגנות. בהמשך הארץ מפורסמים ידועים כלחם תפוחי אדמה. למרות שגדלתי באזור אמצע המערב של אירלנד, גדלתי בידיעה שהם פרלים.
במה שונה לחם תפוחי אדמה?
ללחם תפוחי אדמה יש מרקם דומה ללחם מסורתי, אבל הוא עשוי משילוב של קמח חיטה וקמח תפוחי אדמה. מתכוני לחם תפוחי אדמה מסוימים עשויים להיעשות עם פירה או פתיתי תפוחי אדמה מיובשים. …לחם תפוחי אדמה מספק גם מינונים משמעותיים של חומצה פולית וויטמין E.
