ובכן, ישר, Yukon Gold potatoes הם הטובים ביותר עבור פירה. אנחנו אוהבים אותם לצלייה, ואנו חותמים יחד באותה עוצמה על כל צורכי ריסק, בין אם הם עם או בלי הודו. כן, החבר'ה האלה! לתפוחי אדמה יוקון גולד יש את הבשר הדחוס והאחיד ביותר מבין זני תפוחי האדמה.
האם אדום או יוקון זהב טובים יותר עבור פירה?
הנה הסוד שלי אף-על-פי-טוב יותר מ-Russes למעיכה הם Yukon Golds. הם קצת יותר יקרים מרוסטים, אבל שווים את זה! הם קרמיים באופן טבעי כשהם מעוכים, אף פעם לא קמחיים, ויש להם טעם מעט חמאה לבד. יוקון זהב מייצר את פירה תפוחי האדמה הקרמי והחמאתי ביותר.
איזה תפוחי אדמה לא טובים לעיסה?
באיזה תפוחי אדמה לא כדאי להשתמש לעיסה? הימנע ממעיכה תפוחי אדמה שעווה ותפוחי אדמה אדומים כמו Red Bliss, Rose Gold ו- Purple Viking.
איזה תפוחי אדמה הכי טובים לפירה אדום או לבן?
אני משתמש בתפוחי אדמה בעלי קליפה דקה כמו קרמים (או תפוחי אדמה לתינוקות) או יוקון גולד. תפוחי אדמה קטנים צהובים, לבנים או אדומים הם מושלמים. הם מהירים לבישול ומכינים את הפירה הטוב ביותר עם הקליפה! אנחנו בדרך כלל קצרים בזמן, אז תפוחי האדמה הקטנים יותר מאפשרים לנו לדלג על הקילוף ופשוט לחתוך לחצי או לרבעים.
האם תפוחי אדמה צהובים טובים לעיסה?
הבשר שלהם יספוג כמויות גדולות של חמאה מומסת ושמנת, מה שהופך אותם לבחירה טובה. תפוחי אדמה צהובים,כגון זן יוקון גולד, יש מרקם צפוף ששפים רבים מפרסים על הכנת פירה. הם אינם עמילניים כמו רדידים, אבל יפיקו מוצר מוגמר קרמי.
