חותכים חתיכת קלף נוספת כך שתתאים לרוחב, מכסה את התחתית ואת שני הצדדים האחרים (שוב עם קצת תוספת תלויה על השפה). … ציפוי תבנית בנייר אפייה לפני האפייה לא רק עוזר לשחרר את העוגיות בקלות, הוא גם מונע מהתחתיות להיות כהות מדי.
האם נייר פרגמנט מונע פריכות?
לפחות קרמליזציה (ולניקוי קל יותר), הדביקו עם נייר כסף, מחצלת אפייה נון-stick, או-לתוצאות חיוור ביותר-נייר פרגמנט. כל 3 הספינות משמשות מחסום בין תבנית האפייה המוליכה חום לבין האוכל שלך.
האם דברים יהיו פריכים על נייר פרגמנט?
בעוד נייר כסף וניילון אוטמים אוויר, נייר פרגמנט מאפשר למאכלים לנשום מעט כשהוא עטוף. המשמעות היא ש-הקרום החיצוני נשאר פריך, במקום להיות רטוב.
האם נייר פרגמנט משחים בתנור?
שימוש בנייר שעווה במקום נייר פרגמנט
נייר שעווה אינו עמיד בחום כמו נייר פרגמנט, כך שהוא בהחלט יימס כשהוא נחשף לחום ממושך וגבוה (מילת מפתח כאן, אנשים: שעווה) והנייר יכול בקלות להתלקח. נייר פרגמנט מתאים לתנור עשוי להתכהות מעט בתנור, אבל הוא לא יתלקח.
האם אתה יכול להשתמש בנייר פרגמנט במקום לשמן תבנית?
אין צורך לשים שום שומן או שמן על נייר הפרגמנט. עוגיות יגלשו מהנייר אם תרימו אותן בעזרת מריתועוגה תצא מהתבנית בקלות. ניתן להשתמש בנייר אפייה למספר קבוצות של אותו מתכון שנאפים על אותה עוגייה/תבנית אפייה בכמה קבוצות.
