הקפאת אבוקדו פוגע במרקם החלק והקרמי של החתימה שלו. בהקפאה מי הפרי מתרחבים ומשבשים את המבנה שלו - השפעה שרואים גם בפירות קפואים אחרים, כמו פפאיה (5). לאחר הפשרה, האבוקדו הופך להיות רזי, מימי ודייסתי.
האם אתה יכול להקפיא אבוקדו לא קלוף?
כן, אתה יכול לשמור את האבוקדו האהוב שלך בשל למשך חודשים - הנה איך. … אתה בטח יודע שאתה יכול להקפיא אבוקדו פירה במגש קוביות קרח לשימוש מאוחר יותר, אבל ברור שאתה יכול להקפיא אבוקדו שלם, קלוף מדי והכל.
מה קורה כשמקפיאים אבוקדו שלם?
בהקפאה של אבוקדו שלם, פרוס או חתוך לקוביות:
המים באבוקדו מתרחבים כשהם קפואים, כך שהפרי יאבד את המרקם הקרמי שלו ויהיה עיסתי לאחר הפשרה. לא תודה!
איך מקפיאים ומבטלים את ההקפאה של אבוקדו?
הקפידו להשתמש ב-מכלים אטומים או בשקיות Ziploc בעת אחסון אבוקדו במקפיא. אבוקדו עשוי להיות חום לאחר הפשרה, אז השתמש בהם מיד או לזרוק עם מיץ לימון או ליים לפני ההקפאה. להפשרה, הניחו את האבוקדו הקפוא בקערת מים קרים למשך כשלושים דקות או הפשירו לילה במקרר.
איך מכינים אבוקדו להקפאה?
חותכים את האבוקדו לשניים לאורכם, ומוציאים את הגרעינים. לאחר מכן מקלפים את העור מהחצאים. לאחר מכן ניתן להקפיא לחצאים, או לחתוך לרבעים או לחתיכות. צחצוח או סחיטהמעט מיץ לימון יכול לעזור למנוע השחמה.
