Chanterelle הוא השם הנפוץ של כמה מינים של פטריות מהסוגים Cantharellus, Craterellus, Gomphus ו- Polyozellus. הן בין הפופולריות ביותר מבין פטריות מאכל בר. הם כתומים, צהובים או לבנים, בשרניים ובצורת משפך.
האם פטריות שנטרל בטוחות לאכילה?
פטריות שנטרל גדלות בעיקר בטבע. צבעם צהוב-חרדל וצורתם רופפת כמו משפך. … הם אכילים (וטעימים) אבל אפשר לטעות בהם כפטריות אחרות שהן רעילות ועלולות לגרום למצוקה במערכת העיכול אם אוכלים אותן.
האם קנטרל יכול לגרום לך בחילה?
אפילו פטריות בר אכילות, כמו השנטרל הזה (Cantharellus cibarius), יכולות לגרום למחלה אם לא נאספים ומאוחסנים כראוי, מצא מחקר. … תסמינים כגון בחילות והקאות התרחשו עד ארבע שעות לאחר בליעת פטריות בר ונמשכו יום עד שלושה ימים. נדרש אשפוז ב-5.3% מהמקרים.
האם פטריות שנטרל טעימות?
Chanterelles הן חלק מהפטריות הנראות ביותר ביער, עם צמרות שיכולות להיות בצורת גביע או חצוצרה. … החגים הם זמן מצוין להתבזבז על שנטרל, המוערכים על ידי שפים בשל צורתם המשובבת, הצבע החם והטעם העדין-איזון של פירותי, מפולפל ואדמתי בעדינות.
האם פטריות שנטרל ניתנות לאכילה?
Chanterelles הן בשרניות ולעיסות. … מעט מאוד אנשים אוכליםchanterelles raw. הם מפולפלים ומטרידים, והם יכולים לגרום לאנשים מסוימים לחלות. בכל מקרה, ניתן להעריך את הטעם הטוב ביותר שלהם רק כשהם מבושלים היטב.
