Skirret הוא צמח ששורשיו וגבעוליו אכילים. לשורשים הלבנים הדקים, לאחר בישולם, יש טעם מתוק המזכיר גזר ומרקם דומה לתפוחי אדמה.
האם עלי חצאית אכילים?
קודם כל, חצאית טעימה. יש לו מרקם קמחי, קצת כמו תפוח אדמה, בגלל רמות העמילן הגבוהות. טעמו ייחודי, אך גזר מעורפל, באופן לא מפתיע מכיוון שהוא מגיע ממשפחת הגזר הרב-כישרונות (Apiaceae). זה דורש מעט מאוד בישול.
איפה אני יכול לשתול חצאית?
בחר אתר באזור מוצל קלות. חצאית אוהבת pH של אדמה של 6 עד 6.5. בגינה, זרעו זרעים בשורות במרווחים של 12-18 אינץ' (30.5 עד 45.5 ס"מ) זה מזה עם שישה אינצ'ים (15 ס"מ)
האם סלספייס הוא רב שנתי?
מלחה שכיחה היא צמח רב-שנתי או דו-שנתי. הוא נפוץ בשטחים חקלאיים ובאזורים מופרעים אחרים. הוא נמצא ברחבי קליפורניה, מלבד האגן הגדול והמדבריות, עד לגובה של כ-5600 רגל (1700 מ'). השורש ושאר חלקי הצמח ניתנים לאכילה.
איך עושים חצאית?
כדי להכין חצאית לשולחן, פשוט לשפשף את השורשים ולחתוך אותם לאורכים מתאימים לבישול. אפשר להרתיח אותם עם מעט מלח ולהגיש אותם, כמו מלחה או פרצלונים, עם חמאה. את השורשים ניתן לתבשיל, לקלוה, לאפות, לטגן בבלילה או להקרם.
