מונוגליצרידים ודיגליצרידים הם חומרים מתחלבים ו- נחשבים ל-FODMAP נמוך, במיוחד בכמות שהם יהיו נוכחים במזון מוכן.
האם טורטיות נמוכות ב-FODMAP?
חדשות טובות – עמילן אינו FODMAP! טורטיות תירס, פסטה תירס, פולנטה/קמח תירס, קמח תירס ומזונות אחרים העשויים מעמילן תירס/קמח תירס מותר לאכול בשלב הביטול של הדיאטה כל עוד לא נוספו מרכיבים אחרים עתירי FODMAP.
איזה פינוקים אפשר לאכול ב-low FODMAP?
רעיונות לחטיף Low FODMAP
- 20 גרם אגוזים מעורבים (621kJ) או 10 שקדים (360kJ)
- 2 עוגות אורז עם מטבל חצילים (451kJ)
- חתיכת פרי, למשל 1 בננה (416kJ) חופן ענבים (335kJ), 2 קיווי (328kJ), 10 תותים (157kJ)
- 1 גיגית יוגורט תותים ללא לקטוז (688kJ)
- 10 שבבי בננה מיובשים (217kJ)
האם מונוגליצרידים עשויים מבשר חזיר?
מי צריך להימנע מהם? טבעונים וצמחונים עשויים לרצות להימנע ממונו-ודיגליצרידים שמקורם בשומן מן החי. אנשים עם הגבלות תזונתיות דתיות עשויים לרצות להימנע ממונו-ודיגליצרידים שמקורם בשומנים מן החי כגון חזיר או בקר.
אילו בשרים הם דל FODMAP?
בשר, עופות ודגים
אפשרויות של Low FODMAP כוללות בשר מבושל רגיל, עופות, פירות ים, ביצים, בעוד שאפשרויות FODMAP גבוהות כוללות בשרים כבושים, בשרים מעובדים (למשל נקניק/סלמי) ובשרים המוגשים עם רוטב/רטבים שעשויים לכלול גבוהמרכיבי FODMAP.
