סכרין הוא ממתיק מלאכותי ללא אנרגיית מזון. הוא מתוק בערך פי 300-400 מסוכרוז אבל יש לו טעם לוואי מר או מתכתי, במיוחד בריכוזים גבוהים. סכרין משמש להמתקת מוצרים כגון משקאות, ממתקים, עוגיות ותרופות.
מי המציא ממתיקים מלאכותיים סכרין?
סכרין התגלה על ידי הכימאים Ira Remsen ו-Constantin Fahlberg בשנת 1879, בזמן שהם חקרו את החמצון של o-toluenesulfonamide.
מי גילה ממתיקים מלאכותיים?
אבל האם ידעת שהתגלית של הממתיק המלאכותי הראשון, סכרין, הגיעה מניסויים בזפת פחם ושפיכת מעבדה מקרית? אירה רמסן היה כימאי גרמני נלהב ששגשג בעבודתו על תרכובות סולפובנזואיקות1 [1] באוניברסיטת ג'ונס הופקינס.
למה אסור סכרין?
סכרין נאסר ב-1981 בגלל חשש לסרטן אפשרי. … כדי לייצר גידולים בחולדות, סכרין ניתן בגרמים לקילו, בהשוואה למיליגרם לקילו המשמשים כאשר הסכרין משמש כממתיק לבני אדם.
האם סכרין אסור בבריטניה?
ואז 39 שנים מאוחר יותר, ב-1977, זה נאסר פעם נוספת לאחר שבדיקות קישרו אותו לסרטן בחולדות מעבדה. בשנת 2011 האיסור הזה הוסר פעם נוספת כאשר מחקר הראה שתצטרך לשתות 800 פחיות משקה קל המכיל סכרין בכל יום כדי להגיע ל-מינון מסרטן שגרם למחלה בחולדות.
