הקפידו לבדוק אפונה שחורת עיניים כדי לוודא שהיא מבושלת היטב. אפונה שחורת עיניים מבושלת כהלכה צריכה להיות רכה אך עדיין תהיה בעלת ביס, לא עיסתית. אפונה שחורת עיניים משומרת היא הטובה ביותר במתכונים שאינם דורשים בישול איטי או זמן בישול ארוך, מה שיכול להפוך אותם לדייסתיים.
כמה זמן לוקח לבשל אפונה שחורה?
מניחים שעועית בסיר גדול ומכסים אותם בציר עוף בגודל 4 אינץ'. מבשלים, מכוסה, למשך בערך שעה. התחל לבדוק לאחר 45 דקות כדי לראות שהם רכים והוסיפו עוד מרק או מים לפי הצורך כדי לשמור אותם מכוסים. הוסף פנימה עצם בשר חזיר אם יש לך אחת עבור אפונה שחורה עוד יותר טובה!
האם אתה יכול לבשל יתר על המידה?
אחת הטעויות הגדולות ביותר שאתה יכול לעשות עם אפונה שחורת עיניים היא לבשל אותה יתר על המידה עד לנקודה שהיא עיסה מלאה. אפונה עם עיניים שחורות צריכה להיות רכה, אך עדיין לחוש פריך קל או חריכה קלה כשאתה לועס אותה.
איך יודעים מתי אפונה שחורה מוכנה לקציר?
אתה יכול להתחיל לקטוף אפונה שחורה עבור שעועית צרורה כאשר התרמילים באורך של 3-4 אינץ' (7.5-10 ס מ). בחר אותם בעדינות כדי לא לקחת את כל הגפן עם התרמילים. אם ברצונך לקצור להפגזת שעועית או שעועית יבשה, השאר את התרמילים על הגפנים לייבוש מלא.
מה אני יכול לשתול ליד אפונה שחורת עיניים?
כמה צמחים נלווים טובים הם שעועית, גזר, תירס, מלפפון, צנוניות ולפת. אללשתול עם שום, בצל או תפוחי אדמה.
