יוד מתווסף כ-פוטסיום iodate למלח לאחר זיקוק וייבוש ולפני האריזה. לעיתים קרובות ניתן לקשר יוד לקווי ייצור ו/או זיקוק קיימים. ניתן לעשות זאת על ידי הוספת תמיסה של אשלגן יודט למלח או על ידי הוספת אבקת יוד אשלגן יבשה.
למה מוסיפים יוד למלח?
יוד (בצורת יודיד) מתווסף למלח שולחני כדי לסייע במניעת מחסור ביוד. מאז שנות ה-80 של המאה ה-20 היו מאמצים ליצור יודיזציה אוניברסלית של מלח. זו הייתה דרך נוחה ויעילה להילחם במחסור ביוד ברחבי העולם, אבל לא כל המלח מכיל יוד, עם זאת.
האם אתה יכול לערבב יוד ומלח?
יוד הוא מינרל חשוביוד הוא מינרל קורט שנמצא בדרך כלל בפירות ים, מוצרי חלב, דגנים וביצים. במדינות רבות, הוא גם משולב עם מלח שולחן כדי לסייע במניעת מחסור ביוד.
למה מלח יוד זה רע?
מעט מדי מלח -- מלח יוד, כלומר -- הוא גם מסוכן. זה היוד במלח עם יוד שעוזר לגוף לייצר הורמון בלוטת התריס, שהוא קריטי להתפתחות המוח של תינוק. מעט מלח חיוני לטוב בריאות.
מי התחיל לשים יוד במלח?
בהשאלה של רעיון מהשוויצרים, קבוצה של מומחים אמריקאים הציעה להוסיף יוד למלח. מלח עם יוד נמכר לראשונה במישיגן במאי 1924, וברחבי המדינה מאוחר יותר באותה שנה. בתוך 10 שנים, אחוז האנשים במישיגן עם זפק ירדה מכ-30% מתחת ל-2%. בארה ב זה נדיר היום.
