תרכובת כימית המשמשת בטעם וניל וריחות מגיעה מ- הבלוטות האנאליות של בונים . Castoreum Castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ הוא פלט צהבהב משקי הקיק של בונים בוגרים. בונים משתמשים בקסטרואום בשילוב עם שתן כדי לסמן את הטריטוריה שלהם. https://en.wikipedia.org › ויקי › Castoreum
Castoreum - ויקיפדיה
הוא חומר שמיוצר על ידי שק קיק של בונה, שנמצא בין האגן לבסיס הזנב.
ממה עשויה תמצית וניל?
תמצית וניל מיוצרת על ידי השריית פולי וניל בתערובת של מים ואלכוהול אתילי (1). התמצית מקבלת את טעם הוניל המיוחד שלו ממולקולה בשם ונילין שנמצאת בפולי וניל (1, 2).
מאיפה תמצית טעם וניל מגיעה?
ה-FDA מתייחס לקסטוריום כ"חומר טעם טבעי". בדיוק בזמן לעונת העוגיות של החגים, גילינו שטעמי הווניל במאפים ובממתקים שלך יכולים להגיע מהפרשות אנאליות של בונים. בדלי בונה מפרישים גוש הנקרא קסטוריום, שבו משתמשים בעלי החיים כדי לסמן את הטריטוריה שלהם.
מאיפה 100% תמצית וניל מגיעה?
איך מייצרים תמצית וניל? הווניל מגיע מסחלב טרופי, יליד מקסיקו, אך כעת מעובד באזורים משווניים שונים, כולל מרכז אמריקה, אפריקה ודרום האוקיינוס השקט. ואכן, יותר מ-80 אחוז מהוניל בעולם מגיע ממנומדגסקר.
היכן מיוצרת תמצית וניל?
למעשה, קרוב לשמונים אחוז מפולי הווניל בעולם מגיעים מ-מדגסקר. בעוד שרוב היצע העולמי של תמצית וניל מיוצר בארצות הברית ובאירופה, מקורם של פולי הווניל הוא עדיין בעיקר ממדגסקר, פפואה גינאה החדשה ואינדונזיה.
