בגלל שסיבים לא מתעכלים, זה לא נותן לנו קלוריות. מזונות המכילים הרבה סיבים עשויים להכיל גם סוגים אחרים של פחמימות כמו עמילן או סוכר. אמנם איננו מקבלים קלוריות מהסיבים במזונות אלו, אך אנו מקבלים קלוריות מהסוכרים והעמילנים שהם מכילים.
האם אתה סופג קלוריות ממזון לא מעוכל?
אם אתם אוכלים מזון עמילני נא, עד מחצית מגרגרי העמילן עוברים דרך המעי הדק לחלוטין לא מעוכל. הגוף שלך מקבל שני שליש או פחות מסך הקלוריות הזמינות במזון. השאר עשויים לשמש על ידי חיידקים במעי הגס שלך, או אולי אפילו יעברו בשלמותם.
מה קורה אם האוכל לא מתעכל כראוי?
מערכת עיכול לא בריאה עלולה לפגוע ביכולת של הגוף שלך לספוג חומרים מזינים, לאגור שומן ולווסת את רמת הסוכר בדם. תנגודת לאינסולין או הדחף לאכילת יתר עקב ירידה בספיגת חומרי הזנה עלולים לגרום לעלייה במשקל. מצד שני, ירידה במשקל עלולה להיות תוצאה של צמיחת יתר של חיידקים במעי הדק.
כמה קלוריות אתה שורף בעיכול מזון?
עיכול דורש עבודה
בערך 25% עד 30% מקלוריות החלבון שורפות במהלך העיכול, כלומר 100 קלוריות של חלבון בסופו של דבר הן בסביבות 75 קלוריות בגוף שלך גוּף. לפחמימות ושומנים יש שיעור נמוך בהרבה, כך ש-100 קלוריות שנצרכו מגיעות בסופו של דבר קרוב ל-100 קלוריות בגוף.
באיזה שלב בעיכול נספגות הקלוריות?
זהוכי ספיגה מתחילה בפה (דרך הרוק), נמשכת בוושט, ולאחר מכן בקיבה. גם אם כל תכולת הקיבה יוקאה, הרבה מהקלוריות כבר נבלעו.
