העדשה היא קטניה אכילה. זהו צמח חד-שנתי הידוע בזכות הזרעים שלו בצורת עדשה. גובהו כ-40 ס מ, והזרעים גדלים בתרמילים, בדרך כלל עם שני זרעים בכל אחד. כגידול מזון, רוב הייצור העולמי מגיע מקנדה והודו, ומייצרים 58% ביחד מהכלל העולמי.
אילו עדשים עשירות בברזל?
הם מקור מצוין לברזל, במיוחד לצמחונים. כוס אחת (198 גרם) של עדשים מבושלות מכילה 6.6 מ ג, שהם 37% מה-DV (16). שעועית כמו שעועית שחורה, שעועית נייבי ושעועית כליה יכולה לעזור להגביר בקלות את צריכת הברזל שלך.
האם בעדשים יש יותר ברזל מבשר?
רק מנה של חצי כוס של עדשים מכילה כמעט 20 אחוז מצורכי הברזל היומי שלך. אם אתם לא רגילים לאכול עדשים או לא יודעים מאיפה להתחיל, הם מהווים תוספת נהדרת למרקים ותבשילים, קארי ואפילו המבורגרים. אתה יכול אפילו להרתיח כמה עדשים עם פסטה כדי לתת לארוחה שלך דחיפה תזונתית.
למה עדשים עשירות בברזל?
03/8Lentils
LENTILS: עדשים לא רק עמוסות ב-חלבון אלא גם מועשרות בברזל. כוס עדשים מבושלת מספקת 6.6 מ ג ברזל. מלבד זאת, עדשים מכסות גם 50 אחוז מצריכת הסיבים היומית המומלצת.
האם עדשים אדומות ברזל עשירות?
עדשים עשירות בברזל, חלבון וסיבים, מה שהופך אותן לתוספת נהדרת לתזונה בריאה. כל כוס עדשים מבושלות מכילה 6.59 מיליגרם (מ ג) של ברזל ו-17.86 גרם (ג)של חלבון. עדשים מכילות גם חומרים מזינים רבים אחרים, כולל ויטמיני B, מגנזיום, אשלגן ואבץ.