העדשה היא קטניה אכילה. זהו צמח חד-שנתי הידוע בזכות הזרעים שלו בצורת עדשה. גובהו כ-40 ס מ, והזרעים גדלים בתרמילים, בדרך כלל עם שני זרעים בכל אחד. כגידול מזון, רוב הייצור העולמי מגיע מקנדה והודו, ומייצרים 58% ביחד מהכלל העולמי.
האם אתה יכול לאכול עדשים בדיאטה דלת פחמימות?
שעועית ו- קטניות בהתאם לסובלנות אישית, ייתכן שתוכל לכלול כמויות קטנות בתזונה דלת פחמימות. להלן ספירת הפחמימות עבור כוס אחת (160–200 גרם) של שעועית וקטניות מבושלות (44, 45, 46, 47, 48, 49): עדשים: 40 גרם פחמימות, 16 מהן סיבים.
האם עדשים פחמימות טובות או רעות?
עדשים הן סוג של קטניות, קטגוריה הכוללת גם שעועית, סויה וחומוס. בשל תכולת הפחמימות הגבוהה שלהם, בדרך כלל נמנעים מקטניות בדיאטה קטו קפדנית. למעשה, כוס אחת (180 גרם) של עדשים מבושלות מספקת 36 גרם פחמימות.
האם עדשים הן חלבון או פחמימה?
קטניות, הכוללות שעועית, אפונה ועדשים, הן מקור זול ובריא לחלבון, אשלגן ופחמימות מורכבות, כולל סיבים תזונתיים.
האם עדשים יכולות להחליף פחמימות?
מחקר חדש מאוניברסיטת גואלף מראה שהחלפת מחצית מהפחמימות הזמינות מתפוחי אדמה או אורז בעדשים מבושלות יכולה להוריד את רמות הגלוקוז בדם ביותר מ-20% בבריאות מבוגרים. המחקר מופיע בכתב העת Journal of Nutrition. עדשים באופן משמעותילהפחית את רמת הגלוקוז בדם.
