פרוטאז מיוצר ב-הקיבה, הלבלב והמעי הדק. רוב התגובות הכימיות מתרחשות בקיבה ובמעי הדק. בקיבה, פפסין הוא אנזים העיכול העיקרי התוקף את החלבונים. מספר אנזימי לבלב אחרים מתחילים לעבוד כאשר מולקולות חלבון מגיעות למעי הדק.
איפה פועל הפרוטאז?
אנזימים של פרוטאז אחראים לפירוק חלבונים במזון שלנו לחומצות אמינו. אז אנזימים שונים מחברים יחד חומצות אמינו ליצירת חלבונים חדשים הדרושים לגוף לצמיחה ותיקון. אנזימי פרוטאז מיוצרים ב-בקיבה, בלבלב ובמעי הדק.
היכן מיוצר ומשוחרר פרוטאז?
פרוטאזות משתחררות על ידי הלבלב לתוך המעי הדק הפרוקסימלי, שם הם מתערבבים עם חלבונים שכבר נפלטו על ידי הפרשות קיבה ומפרקים אותם לחומצות אמינו, אבני הבניין של חלבון, שבסופו של דבר ייספג וישתמשו בכל הגוף.
מהן דוגמאות לפרוטאזות?
אנזימים פרוטאוליטיים (פרוטאזות) הם אנזימים שמפרקים חלבון. אנזימים אלו מיוצרים על ידי בעלי חיים, צמחים, פטריות וחיידקים. כמה אנזימים פרוטאוליטיים שניתן למצוא בתוספי מזון כוללים bromelain, chymotrypsin, ficin, papain, serrapeptase, and trypsin.
מהו מקור הפרוטאז?
2.1 מקורות פרוטאזות. פרוטאזות מכל המקורות, כלומר חיידקים, פטריות, וירוסים, צמחים, בעלי חיים ובני אדם, זוהו בגלל תפקידיהם הפיזיולוגיים החשובים. על בסיס אתר הפעולה על מצעי חלבון, הם מסווגים באופן נרחב כאנדו-פפפטאזות או אקזו-פפטידאזות.
