ברוב המתכונים שבהם תבשל בצל ירוק או בצל ירוק, תשתמש בחלק לבן ובחלק הירוק החיוור של הבצל שנמצא ממש מעל השורש. אבל העלים הירוקים הכהים יותר הם קישוט טעים לכל דבר, ממרקים ועד תבשילים ללא צורך בבישול.
האם אתה משתמש בחלק העליון או התחתון של בצל ירוק?
התחתית לבנה וירוקה בהירה מתנהגת כמו כל בצל עדין: אבן בניין של טעם כמעט לכל מנה. מטגנים בעדינות את תחתית הבצל הירוק תחילה לפני הוספת מרכיבים אחרים. החלקים הירוקים הכהים הם סופר פריכים ורעננים (תחשבו עליהם כמו עירית על סטרואידים).
באיזה קצה של בצל ירוק אתה משתמש?
שני החלקים הירוקים והלבנים של בצל ירוק אכילים: לירוק יש טעם עדין יותר ויוצר קישוט מושך. בדרך כלל, החלק הלבן של הבצל הוא בעל טעם חד יותר, או יותר בצל, והוא משמש בעת בישולו.
האם אתה משתמש בגבעולים של בצל ירוק?
בצל ירוק ובצל ירוק הם בצל טרי צעיר; השמות משמשים לסירוגין ותכיר אותם לפי העלים הירוקים הארוכים, הדק גבעולים הלבנים והשורשים המחוטטים. … מכיוון שהטעם שלהם כל כך עדין, אתה יכול להשתמש בירוק בצל ירוק נא או בכמויות גדולות יותר.
באיזה חלק מהבצל הירוק אתה לא משתמש?
אפשר לאכול את החלק הירוק ואת החלק לבן של הבצל. באמת הכל אכיל אבל השורשים שאתה הולך לרצותלחתוך.
