עדשים הם עשירים בחלבון וסיבים ודלים בשומן, מה שהופך אותם לתחליף בריא לבשר. הם גם עמוסים בחומצה חומצה, ברזל, זרחן, אשלגן וסיבים.
האם עדשים טובות לירידה במשקל?
עדשים הם חלק ממשפחת הקטניות או זרעי ירקות שגדלים בתרמיל. הם מכילים יתרונות רבים להפחתת משקל ויתרונות בריאותיים כמו עדשים עשיר בסיבים, עמוס בחלבונים, דלים בקלוריות ושומן ולבסוף מהוות מקור עשיר לויטמינים ומינרלים חיוניים (2).
למה עדשים רעות לך?
כמו קטניות אחרות, עדשים גולמיות מכילות סוג של חלבון הנקרא לקטין, שבניגוד לחלבונים אחרים, נקשר למערכת העיכול שלך, וכתוצאה מכך יש מגוון של תגובות רעילות, כגון הקאות ושלשולים. איכס. למרבה המזל, הלקטינים רגישים לחום, ומתפרקים לרכיבים ניתנים לעיכול כאשר הם מבושלים!
האם זה בסדר לאכול עדשים כל יום?
A מנה בודדת עונה על 32% מהסיבים שאתה צריך בכל יום. זה יכול להוריד כולסטרול ולהגן מפני סוכרת וסרטן המעי הגס. מנה יומית של סיבים דוחפת פסולת דרך מערכת העיכול שלך ומונעת גם עצירות. האשלגן, החומצה והברזל בעדשים מספקים גם המון יתרונות.
איזה צבע עדשים הכי בריאות?
עדשים שחורות לבישולן לוקח בערך 25 דקות והן המגוון המזין ביותר של העדשים. חצי כוס אחתשל עדשים שחורות לא מבושלות מספקות 26 גרם חלבון, 18 גרם סיבים, 100 מ"ג סידן, 8 מ"ג ברזל ו-960 מ"ג אשלגן, לפי ה-USDA.
