עדשים הם עשירים בחלבון וסיבים ודלים בשומן, מה שהופך אותם לתחליף בריא לבשר. הם גם עמוסים בחומצה פולית, ברזל, זרחן, אשלגן וסיבים.
האם זה בסדר לאכול עדשים כל יום?
לעדשים יש הרבה מזה. מנה אחת מספקת 32% מהסיבים שאתה צריך בכל יום. זה יכול להוריד כולסטרול ולהגן מפני סוכרת וסרטן המעי הגס. מנה יומית של סיבים דוחפת פסולת דרך מערכת העיכול שלך ומונעת גם עצירות.
האם עדשים טובות לירידה במשקל?
עדשים הם חלק ממשפחת הקטניות או זרעי ירקות שגדלים בתרמיל. הם מכילים יתרונות רבים להפחתת משקל ויתרונות בריאותיים כמו עדשים עשיר בסיבים, עמוס בחלבונים, דלים בקלוריות ושומן ולבסוף מהוות מקור עשיר לויטמינים ומינרלים חיוניים (2).
למה עדשים רעות לך?
כמו קטניות אחרות, עדשים גולמיות מכילות סוג של חלבון הנקרא לקטין, שבניגוד לחלבונים אחרים, נקשר למערכת העיכול שלך, וכתוצאה מכך יש מגוון של תגובות רעילות, כגון הקאות ושלשולים. איכס. למרבה המזל, הלקטינים רגישים לחום, ומתפרקים לרכיבים ניתנים לעיכול כאשר הם מבושלים!
האם עדשים הן מזון על?
הם מזון-על סודי וכמו שצוין ב-San Francisco Chronicle, תזונה עשירה בעדשים וקטניות אחרות יכולה להפחית את הסיכון לסרטן, סוכרת ומחלות לב.
