חומרי מתחלב, הידועים גם בתור חומרים מתחלבים מסייעים בייצוב אמולסיה על ידי הפחתת מתח הממשק או אנרגיית פני השטח בין שני נוזלים היוצרים את האמולסיה על ידי יצירת סרט בין החלקיקים הבינוניים והמרחפים. חומרים מתחלבים הם מולקולות ארוכות שרשרת עם קבוצות קוטביות.
איך חומר מתחלב מסוגל לשפר את היציבות של אמולסיה?
ניתן לייצב את האמולסיה על ידי הגברת הדחייה בין הפאזה המפוזרת כלומר, על ידי הגדלת הדחייה האלקטרוסטטית (שהיא לטווח ארוך) או הדחייה הסטרית (טווח קצר).
איך חומרים מתחלבים מייצבים את האמולסיה נותנים דוגמה למתחלב למערכת שמן במים?
חומרי שטח סופחים בממשק בין שמן למים, ובכך מפחיתים את מתח הפנים. מתחלב הוא חומר פעיל שטח המייצב אמולסיות. מתחלבים מצפים טיפות בתוך אמולסיה ומונעים מהן להתאחד או להתלכד.
איך חומרים מתחלבים פועלים באמולסיה?
אמולסיות מיוצבות על ידי הוספת חומר מתחלב או חומרים מתחלבים. לחומרים אלו יש גם חלק הידרופילי וגם חלק ליפופילי במבנה הכימי שלהם. … בנוסף למחסום המגן הזה, מתחלבים מייצבים את האמולסיה על ידי הפחתת מתח הממשק של המערכת.
למה נעשה שימוש בחומר מתחלב באמולסיה?
חומר מתחלב (מתחלב) הוא מרכיב פעיל פני השטח אשרנספג בממשק שמן-מים שזה עתה נוצר במהלך הכנת האמולסיה, וזה מגן על הטיפות החדשות שנוצרו מפני התקבצות מיידית.
