לעולם אל תאפשר לבשר, עופות, פירות ים, ביצים, תוצרת או מזונות אחרים הדורשים קירור לשבת בטמפרטורת החדר למשך יותר משעתיים-שעה אחת אם טמפרטורת האוויר הוא מעל 90° F. … כמו כן, כאשר מניחים מזון, אל תדחס את המקרר או המקפיא כל כך חזק עד שהאוויר לא יוכל להסתובב.
מהי טמפרטורת החדר האידיאלית בחנות?
טווח הטמפרטורות האידיאלי הוא 10°C עד 15°C (50°F עד 59°F). המחסן צריך להיות קל לניקיון וללא מכרסמים ושרצים. המשמעות היא שכל פתחי הקיר, התקרה והרצפה צריכים להיות אטומים ומוגנים כדי למנוע גישה.
באיזו טמפרטורה יש לאחסן מוצרים מצוננים?
אחסון מזון במקרר
טמפרטורת המקרר שלך צריכה להיות 5 °C או מתחת ל. טמפרטורת המקפיא צריכה להיות מתחת ל-15 מעלות צלזיוס.
מהו כלל 2 4 השעות?
מזון המוחזק בין 5oC ל-60oC במשך פחות משעתיים ניתן לשימוש, למכור או להחזיר אותו למקרר לשימוש מאוחר יותר. מזון המוחזק בין 5oC ל-60oC למשך 2-4 שעות עדיין ניתן להשתמש או למכור, אך לא ניתן להחזיר אותו למקרר. מזון המוחזק בין 5oC ל-60oC במשך 4 שעות או יותר יש לזרוק.
מה יש לאחסן ב-0 F או קר יותר?
שמור את המקפיא שלך באפס מעלות (0°F) או מתחת כדי לשמור על איכות המזון הקפוא. רוב המזונות ישמרו על איכות טובה יותר זמן אם טמפרטורת המקפיא היא -10°F עד -20°F. בטמפרטורות שבין 0°F ל-32°F, מזוןמתדרדר מהר יותר.
