הריאגנט של בנדיקט, שהוא תמיסה כחולה, מצטמצם למשקע אדום. אם הקבוצות הפונקציונליות של אלדהיד וקטון נשארות קשורות בקשר גליקוזידי קשר גליקוזידי או קישור גליקוזידי הוא סוג של קשר קוולנטי שמחבר מולקולת פחמימה (סוכר) לקבוצה אחרת, שיכולה להיות פחמימה אחרת ואולי לא. https://en.wikipedia.org › ויקי › Glycosidic_bond
קשר גליקוזידי - ויקיפדיה
(כפי שמוצג במבנה של רפינוז), ואז הם לא יכולים להגיב עם הריאגנט של בנדיקט.
עם מה מגיב המגיב של בנדיקט?
בדיקה אחת לנוכחותן של פחמימות פשוטות רבות היא להשתמש בריאגנט של בנדיקט. הוא הופך מטורקיז לצהוב או כתום כאשר הוא מגיב עם הפחתת סוכרים. אלו הן פחמימות פשוטות עם קבוצות אלדהיד או קטון לא קשורות.
מה לא מגיב עם הריאגנט של בנדיקט?
תוצרי פירוק הסוכרוז הם גלוקוז ופרוקטוז, את שניהם ניתן לזהות על ידי הריאגנט של בנדיקט כמתואר לעיל. עמילנים אינם מגיבים או מגיבים בצורה גרועה מאוד עם הריאגנט של בנדיקט בגלל המספר הקטן יחסית של חלקי סוכר מפחיתים המופיעים רק בקצות שרשראות הפחמימות.
האם רפינוז הוא סוכר מפחית או סוכר לא מפחית?
תלת סוכר זה נפוץ מאוד בזרעי צמחים, עלים, גבעולים ושורשים. כפי שניכר מהמבנה שלו (אטומי הפחמן האנומריים שלו מעורבים בקשרים גליקוזידיים), זהו סוכר לא מפחית.
האם הפתרון של בנדיקט מגיב עם אלכוהול?
לסוכרים מפחיתים יש קבוצת קרבוניל חופשית, קטון או אלדהיד. אז, הבדיקה של בנדיקט משמשת לזיהוי של קטון או אלדהיד. … יש לו קבוצה תפקודית של אלכוהול ולכן, אתנול לא יכול לתת מבחן חיובי לבדיקתשל בנדיקט. לכן, אתנול לא יגרום לשינוי צבע חיובי במבחן של בנדיקט.
