קמח תירס: קמח תירס לא נמצא בבצק, אבל הוא משמש כדי לאבק את מחבת הפיצה. קמח תירס נותן לקרום הפיצה מעט טעם נוסף ופריך. ברוב הפיצות המשלוחים שאתה נהנה יש קמח תירס על הקרום התחתון!
האם יש צורך בקמח תירס לפיצה?
אתה לא באמת צריך קמח תירס על אבן הפיצה שלך. אני אפילו ממליץ להימנע מכך. הסיבה היא שהפיצה לא תידבק לאבן הפיצה אם היא מחוממת כראוי. אבן פיצה לוהטת תפריך את הפיצה, מה שיקל על החלקת קליפת הפיצה מתחת לפיצה ולהוציאה מהתנור.
האם קמח תירס הופך את קרום הפיצה לפריך?
איזה מהן הכי אותנטית אפשר להתווכח, אבל מי מהן הכי טעימה לא. זה קמח תירס, ללא ספק. הסיבה העיקרית שאתה מפזר קמח תירס או קמח על תחתית מגש הפיצה או אבן הפיצה שלך היא כדי שזה יידבק לתחתית בצק הפיצה. כך כשהוא מתבשל הוא לא יידבק למחבת.
האם אפשר להשתמש בקמח במקום קמח תירס לפיצה?
אבל זכרו, קמח תירס הוא ממש תירס טחון. למה לעזאזל אתה רוצה תירס על הפיצה שלך? זה די מגעיל למען האמת. במקום זאת, השתמש ב-קמח או קמח סולת (או יותר טוב בשילוב של שניהם).
מהו תחליף לקמח תירס בפיצה?
במה אני יכול להשתמש במקום קמח תירס על אבן פיצה? אם אין לך קמח תירס, נייר פרגמנט, קמח או סולת אפשר לקבלתַחֲלִיף. עם תנור חם מספיק ואבן פיצה ראויה, אתה באמת לא צריך להשתמש בכלום כדי למנוע מהבצק להידבק לאבן הפיצה.
