כדי להכין כמויות גדולות של סיידר תפוחים, יהיה צורך במכבש פירות. תהליך הכנת "סיידר מתוק" מחייב את מיץ התפוחים הטרי שדחוס לתסיסה במשך שלושה עד ארבעה ימים ב-72 מעלות פרנהייט. לאחר שה"סיידר המתוק" הזדקן, הוא צריך להיות מפוסטר כדי להרוג את הפתוגנים המזיקים למחלות הנישאות במזון.
האם אוכל להשתמש בסיידר תפוחים מפוסטר?
אתה בהחלט יכול להשתמש ב-מיץ/סיידר מפוסטר. הדברים שצריך להיזהר מהם הם תוספים ו/או חומרים משמרים. אל תשתמש במיץ המכיל חומרים משמרים מכיוון שהם יעכבו את התסיסה. מיץ המכיל חומצה אסקורבית (ויטמין C) זה בסדר, אבל התרחק מתוספים אחרים.
האם סיידר תפוחים מפוסטר יתסס?
חומרים משמרים ו-פסטור יעכבו תסיסה. חומרי השימור הכבדים המשמשים לשמירה על יציבות מדף המוצרים יהרגו אפילו שמרים מסחריים. אין להשתמש בסיידר תפוחים מתוק או במיץ עם חומרים משמרים כימיים כגון אשלגן סורבט, נתרן בנזואט וכו' - הם לא יתססו.
מה זה אומר אם סיידר תפוחים מפוסטר?
הבן את ההבדל החשוב בין מיץ תפוחים או סיידר מפוסטר ולא מפוסטר כאשר אתה קונה את המיץ והסיידר שלך בסתיו הקרוב. … מיצים מפוסטרים חוממו לטמפרטורות גבוהות במשך זמן קצר כדי להרוג כל חיידק או מיקרואורגניזמים אחרים שעלולים להיות נוכחים.
האם סיידר תפוחים מפוסטר הולךרע?
אז, סיידר תפוחים מתקלקל? טכנית לא, אבל הסיידר יהפוך אט אט למשקה בעל טעם חומצי יותר.
