כתוצאה מכך, דנטורציה תרמית עשויה שלא להתרחש בטמפרטורות גבוהות יותר עם אנזים משוקע. אנזימים עמידים בחום מאפשרים קצב תגובה גבוה יותר, מגבלות דיפוזיה נמוכות יותר, יציבות מוגברת ותפוקות גדולות יותר.
למה אנזימים Immobilized טובים יותר?
Immobilisation מציע יציבות אנזים גדולה יותר בטמפרטורות משתנות או קיצוניות וב-pH. יציבות מוגברת זו עוזרת לשמור על יעילות רבה יותר של תהליך התגובה. אימוביליזציה גם מבטיחה שהאנזים לא מזהם את התוצר הסופי של התגובה.
מדוע אנזימים Immobilized הם pH יציב יותר?
לאנזימים משועממים יש יציבות pH וטמפרטורה טובים יותר בגלל היווצרות קשר קוולנטי בין נושאות מטריצות ואנזים על ידי חומר מרמה (גלוטראלדהיד או כל כימיקל אחר) שעושים שינוי אישור באנזים מִבְנֶה. חלופה היא שהאנזים "רק" נראה יציב יותר.
איך היציבות של אנזימים Immobilized עולה?
יתרה מכך, כתוצאה מההשפעה המגנה של המטריצה, אנזימים משובשים הופכים עמידים יותר לשינויים של פרמטרים סביבתיים כגון טמפרטורה, pH או השפעה מעכבת של תרכובות שונות. זה בתורו משפר את יציבות הפעולה של האנזים.
למה זה חסכוני להשתמש באנזימים לא מובילים?
כלכלה: האנזים המקובע הואהוסר בקלות מהתגובה, מה שהופך אותו קל למיחזור הזרז הביולוגי. … יציבות: לאנזימים משותקים יש בדרך כלל יציבות תרמית ותפעולית גדולה יותר מהצורה המסיסה של האנזים.
