מקרר או ארון? אנו ממליצים לאחסן את הטחינה שלך אזור קריר ויבש, הרחק מכל מקור חום, באופן אידיאלי במזווה, בארון או על השיש שלך כל עוד הוא רחוק מאור שמש ישיר. כמו חמאת בוטנים, אתה יכול לאחסן במזווה או במקרר בהתאם להעדפותיך.
האם טחינה צריכה קירור?
מכיוון שהוא עשיר מאוד בשמן, שמור את הטחינה בקירור לאחר שפתחתם אותה כדי למנוע ממנה להתעפש מהר מדי. זה נהיה קשה לערבב ברגע שהוא מתקרר, אז הקפד לערבב אותו היטב לפני הכנסתו למקרר.
האם הטחינה מתקלקלת לאחר הפתיחה?
טחינה מגיעה עם חיי מדף של שנה עד שלוש שנים ומחזיקה לפחות כמה חודשים אחרי התאריך המודפס. לאחר פתיחת הצנצנת, תוכל להשתמש בה לפחות עד התאריך המודפס, ואולי הרבה יותר. אם אתם מכינים טחינה ביתית, מקררים אותה והשתמשו בה תוך 4 שבועות.
איך אתה יכול לדעת אם הטחינה התקלקלה?
למרות שחיי המדף שלו יכולים להשתנות בהתאם לגורמים הקשורים לאופן הכנתו, כגון צלייה, הוא בדרך כלל יישאר טוב במשך חודשים, אם לא שנים. בדומה למשחות אגוזים וזרעים אחרות, לטחינה שפג תוקפן יש ריח מעופש ומעופש וטעמה מר וטעים בעליל.
האם טחינה גרועה יכולה לגרום לך לחלות?
טחינה, בדומה לשמנים, יכולה להתעפש. העפשות היא סוג של קלקול שבעיקר אינו מזיק כשמדוברבטיחות מזון, כך שאין סיכון בריאותי מועט או לא אם אתה אוכל טחינה מעופשת.
