לפי הוול סטריט ג'ורנל, לחם העשוי מקמח טרי לא רק טעים יותר, יש בו יותר ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון מאשר לחם העשוי מקמח "רגיל".
האם קמח טחון ביתי טעים יותר?
4: קמח טרי שנטחן מביא טעם טוב יותר אין דרך לתאר את זה אלא אם כן ניסית את זה. אבל קמח טרי טחון בלחם טעים לא מהעולם הזה! מכיוון שהקמח טרי ומלא בתזונה, יהיה לו טעם שונה.
האם קמח טרי עושה את ההבדל?
קמחים טריים טחונים הם בריאים וחיים. אופים מנוסים שיוצאים לעולם של קמחים טריים שטוחנים ישימו לב להבדל מאשר באפייה עם קמחים לבנים: הבצק צמא יותר. הוא יספוג הרבה יותר מים מאשר בצק העשוי מקמח רגיל.
האם אפשר להשתמש בקמח טרי?
החלפת קמח טרי שנטחן לכל מטרה:
כן, אתה יכול להשתמש בקמח טרי במקום לכל-שימוש. אבל קודם אתה צריך לדעת באיזה סוג של גרגרי חיטה אתה משתמש; קשה או רך. לחיטה קשה יש תכולת חלבון גבוהה יותר ותכולת לחות נמוכה יותר.
למה קמח טרי טוב יותר?
Freshness Is Vital
אנו מאמינים שאותו דבר לגבי קמח טרי עדיף. והטריות לא חלה רק על הקמח, כאשר הם עשויים כהלכה, לחמים ומאפים העשויים עם קמחים טריים.הישאר טרי יותר הודות לשמנים הטבעיים הקיימים בקמח.
