בלוקים של מוצרלה או מוצרלה מגוררת מתאימים להקפאה, אם כי הם נוטים לקבל מרקם פירורי לאחר ההקפאה. פשוט הימנעו מהקפאת מוצרלה טרייה, מכיוון שתכולת המים הגבוהה שלה היא בעלת סבירות להיווצרות גבישי קרח.
האם אוכל לשמור מוצרלה במקפיא?
ניתן אפילו לשמור גבינת מוצרלה במקפיא למשך עד 9 חודשים, אבל עדיף להשתמש בה מוקדם יותר. עם גבינת מוצרלה מגוררת, אפשר אפילו להקפיא אותה בתוך האריזה המקורית שלה, שכן רובן מגיעות בשקיות הניתנות לסגירה חוזרת בעצמן.
האם גבינת מוצרלה טובה לאחר הקפאה?
למרבה המזל, מוצרלה טרייה קפואה עדיין עובדת די בסדר כשהיא נמסה ומשמשת כתוספת. … מוצרלה טרייה מופשרת יוצאת מימית. אם עודף לחות עלול להרוס את המנה שלך, הפשר את הגבינה וייבש אותה לפני המסת הגבינה. אחרת, אל תהסס לדלג על הפשרה ולהשתמש בו ישר מהמקפיא.
כמה זמן מחזיקה מוצרלה במקפיא?
מוצרלה קפואה שלא נפתחה אפילו תחזיק מעמד עד שישה חודשים לאחרתאריך השימוש. אבל זה תלוי בטמפרטורת המקפיא. עם זאת, המינימום עדיין יהיה בין חודשיים לארבעה חודשים. אם הקפאת אותו לאחר פתיחתו, הוא עדיין יחזיק מעמד מעבר לשלושה חודשים.
האם אתה יכול להקפיא מוצרלה טרייה בנוזל שלה?
מוצרלה זמינה בשלוש צורות לפחות: טרי (כדורים שקועים בנוזל), בלוק (בדומה ל-גבינות קשות כמו אדאם או גאודה), ומגוררות. לדעת זה חשוב כי לא כולם קופאים היטב. … אם זאת לא אפשרות, לעומת זאת, מוצרלה מגוררת קופאת היטב, אז אין מה לדאוג.
