אור מגביר את הסבירות של יינות להתחמצן, וגורם לפירוקו, בתורו משפיע על הצבע, הארומה והטעם של היין. יין מחומצן מקבל טעם חומץ ומאבד את עומק הטעם שלו. … סיבה נוספת לשימוש בבקבוקים כהים ליינות אדומים היא לכך שהצרכן לא יכול לשפוט את היין רק על סמך הצבע.
האם אתה יכול לשים יין אדום בבקבוקים שקופים?
בסינון אורך גל של 10% UV, בקבוקי שקוף/צור מסננים את הכמות הנמוכה ביותר של אור, וכתוצאה מכך נזק אור רב יותר מאשר צבעי זכוכית אחרים. מכיוון ש-10% הם לא ממש הגנת UV, יינות המבוקבקים בזכוכית צור/שקופה מיועדים לשימוש מיידי.
למה בקבוקי היין אינם שקופים?
יש הרבה צבעי בקבוק שונים שם בחוץ, אבל הצבע הנפוץ ביותר הוא ירוק. בעוד שבורדו אדום נשמר בדרך כלל בבקבוקים ירוקים כהים, בורדו לבן יבש נשמר בירוק בהיר יותר. … הסיבה העיקרית לשמירת יין בבקבוקים ירוקים היא כדי למנוע יינות מחמצון, תקלת יין נפוצה.
למה יש כמה יינות לבנים בבקבוקים כהים?
במיוחד עבור לבן ורוזה. למרבה הצער, כמו שמן, יין פגום ומתכלה באור כך שבקבוק צבעוני עדיף לאחסון. בחשיפה לאור הפוליפנולים (תרכובות ארומה) יכולים להשתנות; ניחוחות הדרים פוחתים וניחוחות כרוב מבושל מתגברים. ויטמינים מתכלים גם על ידי אור UV.
למה יש לאחסן יין בכהה?
בין אם אתה מאחסן אותו במשך חודשים, שבועות או ימים, שמור את היין שלך בחושך ככל האפשר. קרני UV מאור שמש ישיר עלולות לפגוע בטעמים ובניחוחות של היין. עליך גם להרחיק יינות ממקורות רטט, כגון מכונת הכביסה והמייבש, אזור האימון או מערכת הסטריאו.
