Barolo ו-Barbaresco הם האדומים היקרים ביותר באיטליה (לעיתים קרובות הם נקראים המלך והמלכה). שניהם עשויים מענבי Nebbiolo, יש להם ארומטיים יפים ומבנה חומצי-טאנין רציני שהם פנטסטיים עם בולונז.
באיזה סוג של יין עלי להשתמש בבולונז?
הערה 1: קיאנטי, פינו פיור ומרלו הם היינות הטובים ביותר לרוטב בולונז. (השתמשתי גם בקברנה סוביניון.) תחליפים ליין אדום ברוטב בולונז: סוביניון בלאן, פינו גריג'יו או אורבייטו.
איזה סוג של יין אדום הכי מתאים לרוטב ספגטי?
מכיוון שמנות פסטה עם רוטב עגבניות הן חומציות, עדיף לשלב אותן עם יין אדום בעל גוף בינוני. יין שלא תואם את חומציות הרוטב יגרום ליין לטעם תפל. דוגמה ליין האדום המושלם לרוטב על בסיס עגבניות תהיה קברנה סוביניון או זינפנדל.
איזה סוג של יין אדום מתאים לרוטב בשר?
אם אתם מבשלים בשר בקר, כבש או תבשיל, קברנה סוביניון ופינו נואר הם החברים שלכם. אם אתם מבשלים עוף, ברווז או חזיר, לכו עם מרלו. אם אתם מבשלים פירות ים, בחרו בפינו נואר. אם אתה מבשל ירקות או רוטב, נסה מרלו קל או קיאנטי.
מהו יין אדום איטלקי טוב באמת?
שלושה יינות אדומים איטלקיים לקנייה לאירועים מיוחדים
- Barolo & Barbaresco. הברולו של פיימונטה הוא ללא ספק מלך היינות האדומים האיטלקיים. …
- ברונלו. ברונלו די מונטלצ'ינו הוא מלך היינות שנעשו עם סנג'ובזה. …
- אמרונה. …
- גטינרה. …
- רוסו די מונטלצ'ינו. …
- קיאנטי קלאסיקו. …
- ברברה ד'אסטי. …
- Dolcetto d'Alba.
