אתם יכולים להקפיא מחדש בבטחה עוף גולמי ומבושל במהלך חיי המדף שלהם. בכל זאת, מקפיאים מחדש רק עוף נא שהופשר במקרר. בטיפול נכון, זה בטוח להקפיא מחדש עוף גולמי ומבושל במהלך חיי המדף שלהם.
למה אי אפשר להקפיא מחדש עוף מופשר?
המיתוס לפיו לא בטוח להקפיא מחדש בשר עוף שהופשר הוא ערבוב בין שני נושאים: איכות ובטיחות. בעוד שבטוח להכניס עוף שהופשר מתחת ל-5 מעלות, חזרה למקפיא, הקפאה והקפאה חוזרת של עוף עלולה לדרדר את איכות הבשר.
כמה פעמים אפשר להקפיא מחדש עוף?
האם זה בסדר אם אני מקפיא אותם מחדש? תשובה: זה בסדר להקפיא מחדש את חזה העוף - כל עוד הפשרתם אותם במקרר ושמרתם אותם שם לא יותר מיומיים.
האם אתה יכול להקפיא בשר פעמיים?
לעולם לא להקפיא מחדש בשר נא (כולל עופות) או דגים שהופשרו. אתה יכול לבשל בשר ודגים קפואים לאחר הפשרה, ולאחר מכן להקפיא אותם מחדש. ניתן להקפיא מחדש בשר ודגים מבושלים פעם אחת, כל עוד הם התקררו לפני הכניסה למקפיא. אם יש ספק, אין להקפיא מחדש.
למה זה רע להקפיא מחדש בשר מופשר?
כאשר אתה מקפיא, מפשיר ומקפיא מחדש פריט, ההפשרה השנייה תפרק עוד יותר תאים, תוציא החוצה לחות ותשנה את שלמותמוצר. האויב השני הוא חיידקים. מזון קפוא ומופשר יפתח חיידקים מזיקים מהר יותר מאשר טרי.
