2024 מְחַבֵּר: Elizabeth Oswald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 00:06
יש להניח את ההודו בקצה צוואר הסל תחילה. הורד באיטיות את הסלסילה לתוך שמן חם כדי לכסות לחלוטין את הודו. שמרו על טמפרטורת השמן על 350 מעלות פרנהייט (175 מעלות צלזיוס), ומבשלים תרנגול הודו במשך 3 וחצי דקות לכל קילוגרם, כ-45 דקות. הסר בזהירות את הסל מהשמן, ורוקן את הודו.
האם אתה שם את המכסה בעת טיגון עמוק של הודו?
שים עין על הציפור במשך זמן הטיגון, וודא שהטמפרטורה עומדת על 350 במהלך הבישול. השאר את זה חשוף. עליך לטגן את תרנגול הודו שלך 3-4 דקות לכל פאונד.
האם אתה מכסה בטיגון בשמן עמוק?
היצרן ממליץ לבשל עם המכסה למטה. למה בכלל לטגן בשמן עמוק עם מכסה? זה יוצר עיבוי, שלאחר מכן מטפטף בחזרה לתוך השמן וגם מאדה חלקית את האוכל, מה שמביס את נקודת הטיגון בשמן עמוק. … טיפ פתחו את המכסה וטגנו במנות קטנות.
האם הודו חייב להיות שקוע במלואו בשמן?
כשעובדים עם כמויות גדולות של שמן חם, בחר כלי בישול גדול מספיק כדי לטבול לחלוטין את תרנגול ההודו מבלי שהוא ישפך. השמן צריך לכסות את תרנגול ההודו ב-1 עד 2 אינץ'. בחר מיקום בטוח בחוץ לטיגון הודו בשמן עמוק. מחממים את שמן הבישול ל-350°F.
כמה זמן צריך הודו לשבת בחוץ לפני טיגון בשמן עמוק?
הסר את תרנגול ההודו מהתמלח, שוטף ומייבש. מניחים לשבת בטמפרטורת החדר למשךלפחות 30 דקות לפני הבישול.
מוּמלָץ:
מי המציא את הטיגון בשמן עמוק?
תהליך של טיגון מאכלים בשמן עמוק נאמר שהתרחש באלף החמישי לפני הספירה. המצרים שהמציאו את הטיגון בשמן במהלך תקופה זו לא ידעו איך זה ישנה את התעשייה הקולינרית. עוגות מטוגנות היו אחד המאכלים הראשונים שטוגנו (תחשבו על סופגניות). תרבויות אחרות החלו ללכת בעקבותיה.
האם טיגון בשמן עמוק יהרוג חיידקים?
מכיוון שטיגון בשמן עמוק כולל שימוש בשמן חם במיוחד לבישול מזון, זהו תהליך מהיר ועוזר להרוג כל חיידק במזון - כאשר נעשה כראוי. האם הטיגונים הורגים חיידקים? לרוב, התשובה היא yes. השיטה של פסטור מזון שהוזכרה לעיל משתמשת בטמפרטורה של סביב 72C/162F כדי להרוג את החיידקים הרעים העיקריים שאנשים מודאגים מהם.
איזה שמן טוב לטיגון בשמן עמוק?
שמן צמחי הוא השמן הטוב ביותר לטיגון עמוק. שמן קנולה ושמן בוטנים הם אפשרויות פופולריות אחרות. בעוד ששמן צמחי, שמן קנולה ושמן בוטנים הם השמנים הפופולריים ביותר לטיגון בשמן עמוק, ישנן מספר אפשרויות שמן אחרות שתוכלו לבחור: שמן זרעי ענבים. מהו השמן הבריא ביותר לטיגון?
באיזו טמפרטורה לטגן דגים בשמן עמוק?
הטמפרטורה חשובה מאוד. תצטרך מדחום לטיגון עמוק או ממתקים. הגבירו את החום לאט עד שהשמן בין 350 ל-375 מעלות F - נמוך מדי ותקבל אוכל שמנוני, גבוה מדי והוא ישרף. כמה זמן לוקח לטגן דגים ב-350 מעלות? כמה זמן לוקח לטגן דגים בשמן עמוק ב-350?
האם אפשר לטגן בשמן אבוקדו בשמן עמוק?
שמן זית ושמן אבוקדו הם אפשרויות טובות לטיגון עמוק. שמני בוטנים ודקלים פחות מתאימים, מסיבות בריאותיות או סביבתיות. איזה שמן הכי טוב לטיגון בשמן עמוק? לא כל השמנים זהים, אז כדאי להחזיק כמה סוגים בהישג יד: תרצו שמנים ניטרליים, כמו קנולה ושמן צמחי, לעומק -טיגון, ושמנים יותר טעימים כמו שמן זית או שמן קוקוס, להקפצה ולטיגון במחבת.
