2024 מְחַבֵּר: Elizabeth Oswald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 00:07
מקור. למרבה האירוניה, למרות שמה, גבינת קרם פילדלפיה הומצאה בניו יורק, לא בפילדלפיה. בשנת 1872 ניסה ויליאם לורנס, רפתן מצ'סטר, ניו יורק, לייצר את Neufchâtel, מוצר גבינה חריף ומתפורר שהיה פופולרי באותה תקופה באירופה.
האם גבינת שמנת פילדלפיה מגיעה מפילדלפיה?
Philadelphia Cream Cheese אף פעם לא באמת "מ" פילי. אבל עם העיר במגמת עלייה, לשם המותג יש כעת יותר אסוציאציות חיוביות ממה שהיה פעם. לפי שמות מותגים, גבינת שמנת פילדלפיה לא יכולה להיות מטעה יותר: היא מעולם לא הייתה מוצר מקומי.
מי המציא גבינת שמנת?
בסביבות 1873 William A. Lawrence, רפתן בצ'סטר, ניו יורק, היה הראשון שיצר גבינת שמנת בהמוניו. בשנת 1872, הוא רכש מפעל Neufchâtel. על ידי הוספת שמנת לתהליך, הוא פיתח גבינה עשירה יותר שהוא כינה "גבינת שמנת".
מאיפה הגיעה גבינת השמנת במקור?
גבינת שמנת עשויה מחלב פרה מלא או רזה. הוא רך, חלק, קרמי, לבן, מעט מלוח, מעט מתוק, עשיר וניתן למריחה. הוא נוצר לראשונה ב-אירופה בכפר Neufchatel-en-Bray בנורמנדי, צרפת-וכך באופן טבעי הוא נקרא French Neufchatel.
למה גבינת שמנת פילדלפיה לא מיוצרת בפילדלפיה?
Reynolds (מפיץ גבינות גדול יותר במדינה) למכור בגדולכמויות גבינת שמנת. בזמנו, לפנסילבניה היה מוניטין של הרפתות האיכותיות שלה ומוצרי הגבינה הקרמית יותר, אז הם החליטו להטביע את השם "פילדלפיה" על נייר הכסף-בלוקים עטופים של גבינה שמנת.
מוּמלָץ:
למה גבינת שמנת נקראת שמיר?
במובן המסורתי, schmear הוא מגבה נדיבה של גבינת שמנת על בייגל. למילה עצמה יש מקורות ביידיש, נגזר מהשורש של התפשטות או מריחה. האם גבינת שממר רגילה? המילה הזו היא ממקור יידיש ומאמינים שהיא נגזרת מהשורש של "מריחה" או "גריז"
איך מכניסים גבינת שמנת בטמפרטורת החדר?
איך מביאים במהירות גבינת שמנת לטמפרטורת החדר חותכים גבינת שמנת לקוביות קטנות ומורחות על צלחת. הניחו בטמפרטורת החדר למשך כ-15-20 דקות. הסר גבינת שמנת מכל אריזת נייר אך שמור אותה באריזת נייר הכסף. … הסר את גבינת השמנת לחלוטין מכל האריזה.
גבינת שמנת צריכה להיות פירורית?
מרקם יבש או רירי. גבינת שמנת צריכה להיות חלקה או קרמית. אם הגבינה שלך מרגישה יבשה, מגורעת, גיר או בעלת מרקם רירי, אז היא כבר מקולקלת. למה גבינת שמנת מתפוררת? מכיוון שגבינת שמנת היא בערך חצי מים, היא במיוחד רגישה להיווצרות והמסה של גבישי קרח שקורה בזמן הקפאה והפשרה.
האם גבינת שמנת בריאה?
גבינת שמנת היא ממרח חלבי רב תכליתי. זה מקור טוב לויטמין A ואינו מספק הרבה לקטוז. עם זאת, הוא דל בחלבון ועתיר שומן וקלוריות, ולכן עדיף להשתמש בו במידה. יש לציין כי גרסאות כמו גבינת שמנת מוקצפת הן נמוכות יותר בשומן ובקלוריות. האם גבינת שמנת טובה יותר עבורך מחמאה?
האם אפשר להשאיר גבינת שמנת שלא נפתחה?
כמה זמן מחזיקה גבינת שמנת שלא נפתחה לאחר תאריך ה"מכירה עד" או תאריך ה"עדיף לפני"? … אם נשמרת בטמפרטורות מעל 40 מעלות צלזיוס, גבינת שמנת תפתח במהירות סימני קלקול; גבינת שמנת צריכה להיות להשליך אם משאירים אותה למשך יותר משעתיים בטמפרטורת החדר.
