מקור. למרבה האירוניה, למרות שמה, גבינת קרם פילדלפיה הומצאה בניו יורק, לא בפילדלפיה. בשנת 1872 ניסה ויליאם לורנס, רפתן מצ'סטר, ניו יורק, לייצר את Neufchâtel, מוצר גבינה חריף ומתפורר שהיה פופולרי באותה תקופה באירופה.
האם גבינת שמנת פילדלפיה מגיעה מפילדלפיה?
Philadelphia Cream Cheese אף פעם לא באמת "מ" פילי. אבל עם העיר במגמת עלייה, לשם המותג יש כעת יותר אסוציאציות חיוביות ממה שהיה פעם. לפי שמות מותגים, גבינת שמנת פילדלפיה לא יכולה להיות מטעה יותר: היא מעולם לא הייתה מוצר מקומי.
מי המציא גבינת שמנת?
בסביבות 1873 William A. Lawrence, רפתן בצ'סטר, ניו יורק, היה הראשון שיצר גבינת שמנת בהמוניו. בשנת 1872, הוא רכש מפעל Neufchâtel. על ידי הוספת שמנת לתהליך, הוא פיתח גבינה עשירה יותר שהוא כינה "גבינת שמנת".
מאיפה הגיעה גבינת השמנת במקור?
גבינת שמנת עשויה מחלב פרה מלא או רזה. הוא רך, חלק, קרמי, לבן, מעט מלוח, מעט מתוק, עשיר וניתן למריחה. הוא נוצר לראשונה ב-אירופה בכפר Neufchatel-en-Bray בנורמנדי, צרפת-וכך באופן טבעי הוא נקרא French Neufchatel.
למה גבינת שמנת פילדלפיה לא מיוצרת בפילדלפיה?
Reynolds (מפיץ גבינות גדול יותר במדינה) למכור בגדולכמויות גבינת שמנת. בזמנו, לפנסילבניה היה מוניטין של הרפתות האיכותיות שלה ומוצרי הגבינה הקרמית יותר, אז הם החליטו להטביע את השם "פילדלפיה" על נייר הכסף-בלוקים עטופים של גבינה שמנת.
