קונג'י או קונג'י (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) הוא סוג של דייסת אורז או דייסה שאוכלים במדינות אסיה. כשאוכלים אותו כקונג'י אורז רגיל, הוא מוגש לרוב לצד תוספות. … שמות לקונגי מגוונים כמו סגנון הכנתו.
למה קוראים לקונג'י?
השם עצמו מושרש במילה הטמילית 'kanjī' (שפירושה 'רותחים'), והפך ל-'canje' דרך המתיישבים הפורטוגזים של המאה ה-16 בגואה, לפני שלבסוף היותו אנגלית ל'קונגי'. מקומו של קונג'י במטבח האסייתי חיוני לא פחות מההיסטוריה שלו ארוכה. לא משנה השם שלו, קונג'י הוא מרכיב עיקרי ברחבי אסיה.
האם קונגי הוא סינית או יפנית?
קונג'י, או בדיחה, כנראה מקורו בסין. מחברת ספרי הבישול, איילין ין-פיי לו, טוענת שהקונג'י מתוארך לשנת 1000 לפנה ס בערך, בתקופת שושלת ג'ואו. בדרום, ג'וק נעשה (ועדיין) עם אורז, הדגן המועדף.
איך קוראים לקונג'י במנדרינית?
בבישול סיני, קונג'י (粥, מבוטא ג'וק בקנטונזית או zhou1 במנדרינית) כולל בדרך כלל הרתחת אורז יסמין עם הרבה מים על אש נמוכה. לעתים קרובות תראה אנשים מבשלים את האורז יחד עם מרכיבים המעניקים טעם אומאמי, כגון פירות ים מיובשים או עצמות חזיר.
מה ההבדל בין congee?
דייסת אורז היא פשוט אורז מבושל בנוזל עד שהוא סמיך וקרמי. ואתה יכול להשתמש בביטוי הזה כדי לתאר כמעט כל איטרציה שלטופס. … אז קונג'י הוא סוג של דייסת אורז, אבל לא הכל דייסת אורז היא דמויית קונג'י כמו שכל הריבועים הם מלבנים, אבל לא כל המלבנים הם ריבועים.
