Oloroso יש להגיש ב-12–14°C, וניתן להגיש אותו כאפריטיף עם אגוזים, זיתים או תאנים, עם ציד ובשר אדום, או לאחר ארוחה עם גבינות עשירות. ניתן לקחת אולורוסו ממותק גם כמשקה ארוך עם קרח.
איך משרתים את אולורוסו?
טיפים להגשה
- מצונן מעט בכוס יין לבן. הגישו אותו בין 12° ל-14° C בכוס יין לבן.
- חלק ומתמשך. ליווי אידיאלי להארכת תחושת הטעמים העזים.
- אידיאלי לשתות כוס בכוס. הרכבו מאפשר לשמור אותו בבקבוקים פתוחים למשך חודשים.
איך משתמשים בשרי אולורוסו?
הוראות: בכוס ערבוב עם ice, מערבבים יחד 1½ אונקיות של שרי אולורוסו וכמות שווה של ורמוט יבש, כמו דולין בלאן. מוסיפים קורטוב של ביטר תפוזים. מערבבים עד לצינון היטב, ומסננים לכוס מרטיני. מקשטים בקליפת לימון, מסובבים אותה מעל הקוקטייל כדי לרסס את שמני ההדרים שלו מעל.
האם צריך לצנן את אולורוסו?
אמונטילדו אגוזים יש להגיש מצונן היטב. ואפילו השרי בצבע העמוק ביותר - אולורוסו, שמנת ופדרו שימנז - טעמם הטוב ביותר להגיש בטמפרטורת החדר קרירה.
האם אולורוסו מתוק או יבש?
Oloroso: בצבע זהב כהה עד חום עמוק (תלוי בגילו), בעל גוף מלא עם ארומה וטעם עשירים וצימוקים, אבל יבש. הגישו אותם בטמפרטורת החדר.
