Xanthan gum הוא תוסף מזון פופולרי שנוהגים להוסיף למזונות כחומר מעבה או מייצב. הוא נוצר כאשר סוכר מותסס על ידי סוג של חיידקים הנקראים Xanthomonas campestris. כאשר הסוכר מתסיס, הוא יוצר מרק או חומר דמוי גואו, אשר נעשה מוצק על ידי הוספת אלכוהול.
איך מייצרים מסטיק קסנטן?
Xanthan gum מיוצר על ידי תסיסה של פחמימה (חומר המכיל סוכר) עם חיידקי Xanthomonas campestris, ולאחר מכן עיבוד שלה.
האם מסטיק קסנטן מזיק לך?
כאשר נלקח דרך הפה: Xanthan gum הוא ככל הנראה בטוח בכמויות המצויות במזונות. זה גם סביר בטוח כאשר נלקח כתרופה במינונים של עד 15 גרם ליום. זה יכול לגרום לתופעות לוואי מסוימות כמו גזים במעיים ונפיחות. כאשר מורחים אותו על העור: מסטיק קסנטן הוא סביר בטוח בשימוש מתאים.
האם מסטיק קסנטן עשוי מבעלי חיים?
Xanthan gum, למיטב ידיעתנו, הוא vegan. מיוצר על ידי תסיסה חיידקית, הוא משמש לעיבוי מוצרי מזון או כחומר מתחלב כדי לעזור למרכיבים המבוססים על מים ושמן להישאר יחד.
האם מסטיק קסנטן עשוי מצמחים?
Xanthan gum הוא מעבה מזון העשוי מחיידקים שמדביקים צמחים רבים. זהו מרכיב במגוון רחב של מזונות, כמו גם מוצרים כגון משחת שיניים.
