עטפו אותו בניילון והניחו אותו בשקית מקפיא פלסטיק ניתנת לסגירה חוזרת. מתארכים את שקית/ות הבצק ומכניסים מיד למקפיא. ניתן להקפיא את הבצק שלך עד ארבעה שבועות.
איך מאחסנים בצק בגט?
בצק יחזיק בערך שלושה ימים במקרר; עם זאת, עדיף להשתמש בו תוך 48 שעות. זו הדרך הטובה ביותר לקרר את הבצק שלך. לאחר הלישה של הבצק מניחים בקערת ערבוב גדולה משומנת קלות. מכסים היטב בניילון נצמד ומניחים במקרר.
האם אפשר להקפיא בצק לחם אחרי התפיחה השנייה?
כן אפשר להקפיא פיצה ובצק לחם שמכיל שמרים וכבר תפח פעם אחת. שמרים נפטרים בטמפרטורות גבוהות יותר אך נותרים יחסית לא מושפעים אם מוקפאים (ניתן גם להקפיא בלוקים של שמרים טריים לשימוש במועד מאוחר יותר).
האם אתה יכול להקפיא בצק לחם לא מבושל?
הכן את הבצק שלך לפי הוראות המתכון ואפשר לבצק שלך להתפח. דופקים את הבצק בחזרה ואז מעצבים את הבצק ללחמניות או לכיכר. מקפיאים את הבצק על תבנית אפייה משומנת קלות או על תבנית. … לאחר קפואה מוציאים מהפח/מגש ועוטפים היטב בניילון נצמד או אוטמים בשקית שקית מקפיא.
האם הבצק יתפח לאחר הקפאתו?
לאחר שהבצק קפוא, מוציאים מהמקפיא ועוטפים היטב בניילון נצמד או ברדיד אלומיניום. … זה ייקח יותר זמן מאשרבדרך כלל הבצק תופח, עד פי שניים יותר אם הוא לא היהקפוא. מחוררים את הבצק, מעצבים אותו ואז מניחים לו לתפוח בפעם השנייה לפני האפייה.
