המאפין האנגלי של תומאס הוא לא בעצם מאפין, אלא וריאציה של הקרומפט הבריטי, מונח שכמעט ונעלם מהשימוש האמריקאי. למאפינס האנגלים של תומס יש חורים בפנים והם הטובים ביותר “fork-split , אשר משמר את הפינות והנקודות שאבדו כאשר פורסים בסכין.
איך חותכים מאפינס אנגליים?
רק לחורר חור בשלושת הצדדים של המאפין עם מזלג ולהתפרק. אין להשתמש בסכין. זה חותך את המרקם הטעים "פינות וקרניז". מניחים כל צד של המאפין האנגלי בחריצי טוסטר נפרדים כדי לצלות את כל הצדדים בצורה שווה.
האם אתה חותך מאפינס לשניים לפני הקלייה?
מאפינס מתאימים הם בערך 5 ס מ בגובה, אז צריך לפצל אותם כדי שיאכלו בנימוס. הם צריכים להיות קלויים מבחוץ, ואז לפצל. פרוסת חמאה הניחה על החצי התחתון, החלק העליון הוחלף וניתן לכולה לשבת עד שחום הפנים ממיס את כל החמאה.
למה מאפינס אנגלי נחתכים רק לחלק?
לא רק ש"לא ממש חיתוך מראש" שלהם שומר על לחות הפנימיות; אתה לא אמור לחתוך מאפין אנגלי. אתה אמור לדקור אותו עד הסוף מסביב לקצוות עם מזלג, ואז לפרק את שני החצאים. חיתוך הופך אותו לשטוח ומשעמם; לשבור אותו נותן לו את המרקם הפריך והנחמד הזה.
איזה כלי הכי טוב לפיצול מאפין אנגלי?
המאפיןמאסטר מפצל מאפינס אנגלי בקלות, שומר על איכות המרקם שלהם. הכלי הגאוני הזה מקצץ בחצי את כל הגדלים של המאפינס האנגלים שלנו ומשאיר פינות מושלמים עבור הממרחים האהובים עליך.
