אם אי פעם תהיתם למה גבינה כחולה היא כחולה, אל תמהו יותר. … ניתן להכין גבינה כחולה מסוגים שונים של חלב ולכל אחד מהם יהיה טעם ייחודי. ה-כחול הצרפתי הפופולרי העשוי מחלב כבשים נקרא רוקפור. גורגונזולה איטלקית עשויה מחלב פרה.
האם אתה יכול להחליף גבינה כחולה ברוקפור?
לכל מי שרוצה טעם עז, Bleu d'Auvergne הוא התחליף המושלם לגבינת רוקפור. לגבינה טעם קרמי ועשיר. אולי קיבלת את הרעיון מהשם, אבל הרשו לנו לומר לכם שמקורו בצרפת.
מהי גבינה כחולה או רוקפור חזקה יותר?
הגבינות הכחולות הקרמיות והפירוריות הולכות להיות החזקות ביותר. Roquefort הוא בהחלט המנצח בקטגוריית הגבינה הכחולה החזקה.
למה גבינה כחולה נקראת רוקפור?
רוקפור הוא המפורסם ביותר מבין הגבינות הכחולות הצרפתיות והוא קרוי על שם הכפר הקטן רוקפור השוכן על הר גיר, הנקרא Combalou, בין האוברן ולנגדוק ב- מחוז Aveyron בצרפת.
מהו שם אחר לגבינה כחולה?
גבינה כחולה, כל אחת מכמה גבינות משוישות עם ורידים כחלחלים או ירקרקים של עובש. זנים חשובים עם סימנים מסחריים כוללים באנגלית Stilton, רוקפור צרפתי וגורגונזולה איטלקית.
