Spaghetti alla puttanesca הוא מנת פסטה איטלקית שהומצאה בנאפולי באמצע המאה ה-20 והוכנה בדרך כלל עם עגבניות, שמן זית, זיתים, צלפים ושום-עם פסטה ורמיצ'לי או ספגטי.
ממה עשוי רוטב פוטנסקה?
הוא נעשה על ידי שילוב של אנשובי, צלפים, זיתים ומרכיבים אופציונליים כמו שום, פתיתי פלפל אדום, פלפל צ'ילי ועגבניות לרוטב טעים באמת.
במה אני יכול להשתמש במקום אנשובי בפוטנסקה?
אחת האפשרויות כתחליף בהכנת Puttanesca היא להשתמש ב-marmite או vegemite. הם מלוחים ומלוחים כמו אנשובי. כמו כן, מיסו יכול להתאים בצורה מושלמת גם כן. אצות הן גם אופציה נהדרת שכן היא תביא טעם רענן, כמו גם תמרי שמוסיף טעם עשיר ועמוק עם מליחות מתוקה.
למה זה נקרא puttanesca?
יש אומרים שהשם מקורו בבתי הבושת של הרובעים הספרדיים (זונה היא Puttana באיטלקית, ומכאן Puttanesca); אחרים טוענים שהוא הומצא בשנות החמישים במסעדה מפורסמת באיסקיה בלילה אחד מאוחר, כאשר קבוצת לקוחות רעבים ביקשה מהבעלים, שלא נותרו לו הרבה מרכיבים, להכין una …
האם פוטנסקה היא מילה גסה?
רוטב Puttanesca. בוא נוציא את זה מהדרך: Yes, puttanesca מתורגם מילולית ל"של, קשור או מאפיין של זונה", כדי לצטט את ה-OED.
