הבייגל בסגנון ניו יורק הוא הסגנון המקורי של בייגל הזמין בארצות הברית, שמקורו מהקהילה היהודית של העיר ניו יורק, ויכול להתחקות אחר מקורותיו לבייגל נעשה על ידי יהודי פולין האשכנזים.
איפה הומצא הבייגל?
עדיין גרסה אחת נוספת מתארכת את הבייגלס הראשונים לסוף המאה ה-17 ב-אוסטריה, ואומרת שהבייגלים הומצאו בשנת 1683 על ידי אופה וינאי שניסה לחלוק כבוד למלך של פולין, יאן סוביסקי.
מאיפה מקורם של הבייגל בארה"ב?
בייגלס הגיעו לארצות הברית בסוף המאה ה-19 באדיבות מהגרים יהודים מפולין. הם נמכרו ברחובות הלואר איסט סייד בניו יורק, נערמו על מוטות או נתלו בחוטים (מה שמסביר את החורים,) מה שמקל על הלקוחות לקנות וליהנות מהם ברחוב.
מי הביא בייגל לניו יורק?
נהוג להאמין שהבייגל הגיע לניו יורק עם מהגרים יהודים ממזרח אירופה שהגיעו לעיר בסוף המאה ה-19. בהדרגה, אותם מהגרים התפשטו לאזורים אחרים של העיר ולקחו איתם את הבייגל.
למה ניו יורק ידועה בבייגל?
עם זאת,
בייגלס לא עשו את דרכם לניו יורק עד שנות ה-1800, כאשר מהגרים יהודים אירופאים רבים היגרו מעל, ולקחו איתם את מתכוני הבייגל שלהם. ככל שחלף הזמן והמהגרים של ניו יורק החלולהטמיע יותר, בייגלים הפכו פופולריים יותר ככל שיותר אנשים מתרבויות שונות נתקלו בהם.
