האבוקדו, עץ שמקורו ככל הנראה מדרום-מרכז מקסיקו, מסווג כחבר במשפחת הצמחים הפורחים Lauraceae. פרי הצמח, הנקרא גם אבוקדו, הוא מבחינה בוטנית פרי יער גדול המכיל זרע אחד גדול.
האם אבוקדו עשיר בשומן רב בלתי רווי?
בניגוד לפירות אחרים, אבוקדו עשיר מאוד בשומן. למעשה, 77% מהקלוריות שלהם מגיעות משומן (1). אבוקדו מכיל בעיקר שומן חד בלתי רווי, בתוספת כמות קטנה של שומן רווי ושומן רב בלתי רווי. רוב השומן החד בלתי רווי הזה הוא חומצה אולאית, אותה חומצת שומן שנמצאת בזיתים ובשמן זית.
האם אבוקדו הוא רב בלתי רווי או חד בלתי רווי?
שמן האבוקדו מורכב מ-71% חומצות שומן חד בלתי רוויות (MUFA), 13% חומצות שומן רב בלתי רוויות (PUFA), ו-16% חומצות שומן רוויות (SFA), מה שעוזר כדי לקדם פרופילי שומנים בריאים בדם ולשפר את הזמינות הביולוגית של ויטמינים מסיסים בשומן ופיטוכימיקלים מהאבוקדו או מפירות וירקות אחרים, …
איזה סוג שומן יש לאבוקדו?
שומנים חד בלתי רווים ורב בלתי רוויים, שנמצאים באבוקדו, נקראים לעתים קרובות "השומנים הטובים". צריכת אבוקדו נקשרה לרמות נמוכות יותר של כולסטרול רע (LDL). למעשה, מחקר עדכני למדי מצביע על כך שאבוקדו ליום יכול להרחיק את הכולסטרול הרע עבור אנשים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר.
האם אבוקדו הוא שמן טוב או רעשמן?
אבוקדו עשיר בשומן. אבל זה שומן חד בלתי רווי, שהוא שומן "טוב" שעוזר להוריד את הכולסטרול הרע, כל עוד אתה אוכל אותם במתינות. אבוקדו מציע כמעט 20 ויטמינים ומינרלים.
