כמו רוב המזונות, טמפה עלול להתקלקל לאחר פתיחתו ולצמיח עובש. … טמפה רגילה צריכה להריח אדמה או אגוזי ובעלת מרקם מוצק ולח. זה לא צריך להיות רירי או רטוב. אם אתה מריח ריח דמוי אמוניה, הסט את חבילת הטמפה שלך.
איך אתה יודע אם הטמפה גרועה?
לטמפה רקובה יש בדרך כלל ריח חזק של אמוניה או אלכוהול. המרקם של טמפה רקוב הופך לעתים קרובות גם עיסה או פירורי. צפויים כתמים אפורים ושחורים ובטוחים בטמפה, אבל עובש מטושטש ירקרק אינו בטוח ויש להשליך.
האם זה בסדר לאכול טמפה שפג תוקפו?
טמפה שלא נפתחה עשויה להישמר בקירור למשך כ-5 עד 7 ימים לאחר תאריך ה"עד למכירה" על האריזה אם היא אוחסנה כהלכה. … הדרך הטובה ביותר היא להריח ולהסתכל על הטמפה: אם הטמפה מפתחת ריח, טעם או מראה לא נעים, או אם מופיע עובש, יש לזרוק אותה.
האם אתה יכול לחלות מטמפה רעה?
כל ריח לא נעים מצביע על כך ש-bacteria פלש לטמפה שלך. אבל אל דאגה החיידק הזה לא רעיל ולא יגרום לך לחלות, זה פשוט לא נעים. באינדונזיה יש שפים אפילו שמשתמשים במעט טמפה רקוב (tempeh bosok) כדי לתת טעם למאכלים אחרים.
כמה זמן אפשר לשמור טמפה במקרר?
אחסנו טמפה במקרר למשך עד 7 ימים, קחו בחשבון שהטמפה חי ותמשיך לתסוס באיטיות בזמן שהוא יושב (מה שהופך את הטעםעשיר יותר). אם נשארו לכם טמפה, פשוט עטפו אותו בנייר שעווה או פרגמנט והחזירו למקרר (הנייר מאפשר לו לנשום).
