Psyllium husk הם ידועים בטיפול בעצירות, אבל בתעשיית המזון, הם משמשים לייצור דגנים וכמעבי מזון. קליפת פסיליום היא תוספת נהדרת לתערובת אפייה ללאלקטין ללא דגנים, במיוחד כשלא משתמשים בביצים.
איך משיגים סיבים בדיאטה נטולת לקטין?
קטניות, דגנים מלאים וקליפות פירות וירקות מספקים גם סיבים תזונתיים. דיאטה נטולת לקטין עלולה לגרום לעצירות אם צריכת הסיבים התזונתיים של אדם יורדת. כמו כן, דיאטה נטולת לקטין עשויה להיות יקרה, שכן התוכנית ממליצה על חלב מיוחד, בשר משטחי מרעה ותוספי מזון יקרים.
אילו דגנים הם נטולי לקטין?
מהי הדיאטה נטולת לקטין?
- קטניות, כגון שעועית, עדשים, אפונה, פולי סויה ובוטנים.
- ירקות בצל לילה, כגון עגבניות וחצילים.
- מוצרי חלב, כולל חלב.
- גרעינים, כגון שעורה, קינואה ואורז.
מהם שלושת המזונות שד"ר גונדרי אומר שכדאי להימנע מהם?
מזונות שיש להימנע מהם
לפי ד ר גונדרי, אתה יכול לאכול כמה ירקות אסורים - עגבניות, פלפלים ומלפפונים - אם הם קילפו והורידו זרעים. דיאטת פרדוקס הצמחים שמה דגש על מקורות מלאים ומזינים של חלבון ושומן תוך איסור על סלי לילה, שעועית, קטניות, דגנים ורוב מוצרי חלב.
האם ללא גלוטן ללא לקטינים?
בספרו החדש, פרדוקס הצמחים,הקרדיולוג סטיבן גונדרי ממליץ להתרחק מ'לקטינים'. בעוד שאנשים רבים עוברים ללא גלוטן מחשש לנפיחות ודלקת, גונדרי אומר ש-gluten הוא רק זן אחד של לקטין - חלבון רעיל על בסיס צמחי שנמצא בחיטה וגם בהרבה מוצרים ללא גלוטן.
