בולגור הוא מזון דגנים העשוי מגריסים מבושלים סדוקים של כמה מיני חיטה שונים, לרוב מחיטת דורום. מקורו במטבח המזרח תיכוני.
האם אתה יכול לאכול חיטת בורגול בדיאטה דלת פחמימות?
לא רק שהבולגור רב תכליתי וקל להכנה, אלא שהוא גם מזין מאוד. בפרט, זה מקור נהדר של מנגן, ברזל, מגנזיום וויטמינים מקבוצת B (11). בנוסף, עם רק 25.5 גרם של פחמימות נטו בכוס אחת (182 גרם) של בורגול מבושל, היא גם אחת הפחמימות הנמוכות ביותר whole דגנים זמינים (11).
האם בחיטת בולגור יש פחות פחמימות מאורז?
בולגור הוא מקור טוב במיוחד למנגן, מגנזיום וברזל וגם נמוך מעט בקלוריות מ דגנים מלאים דומים אחרים, כגון אורז חום או קינואה (2, 3, 4). מנה אחת (182 גרם) של בורגול מבושל מציעה (2): קלוריות: 151. פחמימות: 34 גרם.
האם חיטת בורגול היא פחמימה עמילנית?
נסה מתכונים עם סוגים שונים של עמילן מזון כגון קוסקוס, חיטה בולגור, שעורה, שיפון וקינואה.
האם בולגור בריא יותר מפסטה?
האינדקס הגליקמי שלו נמוך מאורז ומרוב צורות הפסטה (אם כי, כמו רוב הפסטה, גם היא עשויה מחיטת דורום), מה שהופך אותה למתאימה לחולי סוכרת מסוימים. מכיוון שהוא שומר על חלק גדול מהסובין של החיטה, הבורגול שולט במחלקת הסיבים, נושא יותר מפי שניים אפילו מאורז חום והרבה יותר מפסטה.
