כן, אתה יכול להקפיא טונה טרייה וסטייקים טונה טריים. כמו דגים אחרים, טונה טרייה קופאת היטב ואינה מושפעת מתהליך ההקפאה. באופן אישי, אני מגלה שאכן יש לו טעם דגי קצת יותר חזק לאחר הקפאתו, אבל חוץ מזה אפשר להפשיר ולבשל אותו בדיוק כמו שאתה עושה בדרך כלל.
איך מאחסנים טונה טרייה שנתפסה?
מניחים סטייקים של טונה בשכבה אחת או עורמים אותם בין מגבות נייר. מכסים בנייר סופג נוסף, סוגרים ומאחסנים במקרר. אין לעטוף סטייק טונה בניילון נצמד לפני האחסון. אם אפשר, הנח מיכל הגנה על מזון על מצע של קרח כתוש בתוך מיכל גדול יותר.
כמה זמן אפשר להקפיא טונה טרייה?
כמה זמן מחזיקה טונה גולמית במקפיא? מאוחסן כהלכה, הוא ישמור על האיכות הטובה ביותר למשך בערך 2 עד 3 חודשים, אך יישאר בטוח מעבר לזמן הזה. זמן ההקפאה המוצג מיועד לאיכות הטובה ביותר בלבד - טונה שנשמרה בהקפאה מתמדת ב-0°F תישמר ללא הגבלת זמן.
האם זה בטוח להקפיא טונה?
כן, אתה יכול להקפיא טונה. ניתן להקפיא טונה כ-3 חודשים. אתה יכול להקפיא טונה בצורות רבות, כולל סטייקים גולמיים, מבושלים באפייה לפסטה או אפילו כבשר משומר.
איך אני מקפיא סטייק טונה טרי?
איך להקפיא סטייק טונה
- לאחר הכנת המלח, השרו את סטייק הטונה למשך דקה אחת.
- מסירים את הסטייקים ועוטפים אותםבניילון.
- בשלב זה אתה יכול להחליק את סטייק הטונה לתוך שקית רוכסן בטוחה במקפיא.
- הסר את כל האוויר. …
- הכנס את הסטייקים בשקיות למקפיא.
