למה דקסטרינים נותנים צבע אדום עם יוד?

תוכן עניינים:

למה דקסטרינים נותנים צבע אדום עם יוד?
למה דקסטרינים נותנים צבע אדום עם יוד?
Anonim

מולקולת היוד-דקסטרין המתקבלת סופגת אור, שהיא הגורם לתגובת הצבע האופיינית בין יוד לעמילן. … שרשראות קצרות יותר (החל מכ-9 מולקולות גלוקוז בשרשרות לא מסועפות ועד 60 מולקולות גלוקוז בשרשרות ענפים) מעניקות צבע אדום.

למה יוד הופך לאדום?

יוד אינו מסיס במיוחד במים ותוספת יודיד הופכת אותו למסיס. … עמילופקטין, בעל מבנה מסועף, מגיב עם יוד ליצירת תמיסה חומה אדמדמה או סגולה. מכיוון שהעמילופקטין מסועף מאוד, הוא קושר רק כמות קטנה של יוד ומייצר צבע סגול-אדום חיוור יותר.

מדוע עמילוז מגיב עם יוד?

עמילוזה בעמילן אחראית להיווצרות צבע כחול עמוק בנוכחות יוד. מולקולת היוד מחליקה בתוך סליל העמילוז. … זה הופך קומפלקס יוני טרייודיד ליניארי עם מסיס שמחליק לתוך סליל העמילן וגורם לצבע כחול-שחור עז.

למה פוליסכרידים נותנים בדיקת יוד?

בדיקת יוד היא בדיקה כימית המשמשת להבחין בין מונו- או דו-סוכרים מפוליסכרידים מסוימים כמו עמילאז, דקסטרין וגליקוגן. לבדיקה זו יש וריאציה הנקראת בדיקת עמילן-יוד שמתבצעת כדי לציין נוכחות של גלוקוז שנוצר על ידי צמחים בעלים.

מה קורה כאשר גלוקוז מגיב עם יוד?

חוקרים שוניםכבר חקרו את התגובה בין סוכרים ליוד, תוך התייחסות לפיתוח שיטות ניתוח. לפיכך, רומיינל הראה מוקדם שגלוקוז מתחמצן כמותית על ידי יוד בתמיסה בסיסית לחומצה גלוקונית.

מוּמלָץ:

מאמרים מעניינים
האם שזיפים רעים לכלבים?
קרא עוד

האם שזיפים רעים לכלבים?

שזיפים הם אחד מכמה פירות המכילים מימן ציאניד, שרעיל מאוד לכלבים אם אוכלים אותו. … אם הכלב שלך סובל מהרעלת שזיפים, סביר להניח שתבחין בהקאות, רעד, קשיי נשימה, וזה יכול להיות קטלני תוך שעה אם לא מטפלים בו מיד. האם שזיפים יכולים לפגוע בכלבים?

האם ולנטינו רוסי רופא?
קרא עוד

האם ולנטינו רוסי רופא?

ולנטינו רוסי, הוא רוכב אופנוע מקצועי איטלקי ואלוף עולם ב-MotoGP. רוסי נחשב לאחד מרוכבי האופנועים הגדולים בכל הזמנים, עם תשע אליפויות עולם גרנד פרי על שמו - שבע מהן נמצאות במחלקה הראשונה. למה רוסי קרא לעצמו הרופא? רוסי קיבל בשלב מסוים תואר של כבוד, שבאיטליה מזכה אותך להשתמש בתואר דוקטור בעצמך.

למה אתלוולף הרג את הפגאנים?
קרא עוד

למה אתלוולף הרג את הפגאנים?

ככל הנראה מתוסכלים מהסירוב של הדנים לנטוש את האלים האליליים שלהם, הנוצרים ליד היישוב הדני שרפו את אחד הבתים שלהם. Aethelwulf אמור ליישב את הבעיות בין שתי הקבוצות. למה אקברט הרג את ההתנחלות רגנר? Ecbert בסופו של דבר נהרג על ידי הבנים של רגנאר כנקמה על מות אביהם כאשר רגנאר חוזר לנקום עבור ההתנחלות.