ההיסטוריה של השרימפס והגריסים (הנקראים לפעמים "גריסים לארוחת בוקר") חותכת קו לאורך כל ההיסטוריה המתקבלת של ארצנו. במקור מאכל אפריקאי של תירס טחון ורכיכות, שרימפס וגריסים היגרו עם אנשים ששעבדו במטבחי המטעים של מדינת השפל של דרום אמריקה.
מאיזה מדינה הגיעו השרימפס והגריסים?
שרימפס וגריסים התחילו כמנה פשוטה, והופיעה לראשונה ב-דרום קרוליינה כמנה שנקראת שרימפס לארוחת בוקר. במהלך עונת השרימפס הפריים, מלחים רבים החלו את יומם עם שרימפס שבושלו בחמאה והוגשו על גריסים דרומיים חלקים.
האם עבדים אכלו שרימפס וגריסים?
יש גם כתבים ידועים מה-Gullah Geechee, צאצאי עבדים ממערב אפריקה, המזכירים ארוחות הדומות לשרימפס וגריסים. סביר להניח שהסיבה לכך היא שעבדי גולה יקבלו מעת לעת קצבה או מזון, כולל גריסים.
איפה הומצא הגריסים?
אומרים שלקולוניסטים בריטיים שהגיעו לווירג'יניה הציגו על ידי הילידים קערות מהבילות של תירס זה, מנה שהמתנחלים התחילו להתייחס אליה כ"גריסט", אשר מאוחר יותר הפך ל"גריס".
האם גריסים רעים לך?
גריס הם מאכל דרום אמריקאי עיקרי העשוי מתירס טחון, מיובש ועשיר במיוחד בברזל ובוויטמינים מקבוצת B. זנים טחונים באבן הם מזינים יותר, מכיוון שהם עוברים פחות עיבוד מאשרסוגים מהירים, רגילים או מיידיים. למרות שגריסים בריאים למדי, הם מוגשים בדרך כלל עם מרכיבים עתירי קלוריות.
