הפרסניפ הוא ירק שורש הקשור קשר הדוק לגזר ופטרוזיליה, כולם שייכים למשפחת הצמחים הפורחים Apiaceae. זהו צמח דו שנתי הגדל בדרך כלל כשנתי. לשורש הארוך שלו יש עור ובשר בצבע שמנת, וכשהוא נשאר באדמה להתבגר, הוא הופך מתוק יותר בטעמו לאחר הכפור בחורף.
האם פסטה עשירה בברזל?
פרצלונים מכילים רמות גבוהות של אשלגן, מנגן, מגנזיום, זרחן, אבץ, וברזל. הם כוללים גם ויטמיני B, ויטמינים C, E ו-K והם עשירים בסיבים וחלבונים. פרסניפס הוא אחד הירקות המתוקים ביותר, אבל לא מתוק כמו רוב הפירות.
איזה ירק הכי גבוה בברזל?
- תרד.
- בטטה.
- אפונה.
- ברוקולי.
- שעועית מחרוזת.
- ירקות סלק.
- ירקות שן הארי.
- Collards.
במה עשירים פרצ'ינים?
יחד עם ויטמין C, פרצלונים עשירים ב-אשלגן, מינרל שעוזר לתפקוד הלב, מאזן את לחץ הדם ומוריד את הסיכון לאבנים בכליות. מנת אשלגן אחת מספקת כ-10 אחוזים מה-DRI של אשלגן.
האם פרסניף טוב יותר מתפוחי אדמה?
פופולרי ברחבי העולם, parsnips זוכים להתעלמות בלתי ראויה בתזונה האמריקנית המרכזית. זה פשוט לא הוגן, כי parsnips עמוסים בוויטמינים, עמוסים בטעמים עדינים, ומהווים אלטרנטיבה בריאה ל-potatoes למי שמגביל אתמאקרו פחמימות.
