הכמון גדל בצורה הטובה ביותר באקלים טרופי וסוב-טרופי, עם קיץ חם וארוך. בהודו, הוא גדל בעיקר כגידול רבי ב-גוג'אראט וברג'סטאן.
איפה גדלים זרעי כמון בהודו?
לפי ההערכות, הודו אחראית ל-70% מייצור זרעי הכמון העולמי. בתוך המדינה, Gujarat ו-Rajasthan הן שתי המדינות המובילות לייצור זרעי כמון עם נתח ייצור לאומי של 90 אחוז (ראה טבלה: ייצור שנתי של זרעי כמון בגוג'ראט וברג'סטאן).
האם כמון מקורו בהודו?
כמון, יליד מצרים, תורבת במשך אלפי שנים בהודו. זהו מרכיב מפתח בקופסת התבלינים ההודית, מבוקש בשל ביצועיו הכוכבים הן כמזון והן כתרופה. נקרא ג'ירה גם בסנסקריט וגם בהינדית, פירוש שמו הוא "זה שעוזר לעיכול".
איך קוראים לזרעי כמון בהודו?
זרעי כמון, הידועים יותר בשם "jeera", הם תבלין פופולרי בשימוש נרחב לאוכל הודי. במנות רבות יש כמון, במיוחד מזונות מאזורי הילידים שלה, הים התיכון ודרום מערב אסיה.
האם כמון זהה לשומר?
זרעי שומר שייכים לצמח Foeniculum vulgare אבל זרעי כמון הם מצמח ה-Cuminum cyminum. שניהם שייכים למשפחת Apiaceae מה שהופך אותם לקשורים זה לזה. … לזרעי שומר צבע ירקרק ולכמון גוון חום. וזרעי שומר מעט יותר גדולים מזרעי כמון.
